¿Cómo hacer sopa Guabei?

Cómo hacer sopa de melón de invierno y vieiras frescas

Ingredientes:

150g de melón de invierno, 6 vieiras, 6 pieles de gamba, 2 rodajas de jengibre, 1 cebollino, un poco de sal y un un poco de esencia de pollo.

Práctica:

1. Remojar en agua las vieiras y las gambas secas, pelar y cortar el melón de invierno.

2. Calentar el aceite en la olla al 60%, agregar las rodajas de jengibre y sofreír, luego agregar las rodajas de melón de invierno y sofreír juntas.

3. Añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.

4. Añade las vieiras remojadas y los camarones secos y continúa cocinando durante unos 8 minutos.

5. Agrega un poco de sal y esencia de pollo al gusto.