El color amarillo de los cangrejos machos es marrón. ¿Por qué? ¿Puedo comerlo? ¿Está bien si ya has comido?

El amarillo del interior del cangrejo macho es en realidad el hepatopáncreas del cangrejo macho, que está al lado de los testículos del cangrejo macho. Generalmente no hay cangrejos machos completamente maduros. Después de cocinarlas al vapor, verás unas huevas de cangrejo de color amarillo claro, que a veces son muy finas y tienen un sabor ligeramente amargo. Los cangrejos machos completamente maduros tienen una pasta de cangrejo de color blanco lechoso después de cocinarlos al vapor.

Que las huevas de cangrejo puedan soportar las dificultades depende de la situación. Las tiernas huevas de cangrejo se pueden comer con sabor amargo. Las características de las huevas de cangrejo amargas son color, finas, no aglomeradas y una pequeña cantidad de huevas de cangrejo, principalmente porque el cangrejo es demasiado tierno y no está completamente desarrollado. Estas huevas de cangrejo son comestibles, pero el sabor amargo no es bueno.

Datos ampliados:

Cómo elegir los cangrejos:

1 Fíjate en la apariencia

Los buenos cangrejos peludos tienen el caparazón de color gris azulado. y son brillantes, hay pelos amarillos entre las garras. El ombligo del cangrejo sobresale hacia afuera y es redondo. Las extremidades están completa y naturalmente dobladas y se mueven con fuerza. Los buenos cangrejos están por todas partes.

2. Péselo.

Después de que el cangrejo muera, se convertirá en un charco de agua. Puedes pesar el cangrejo con las manos. Si la mano es pesada, la carne quedará firme, si la mano es ligera, la carne quedará sedosa.

3. Huele

Los cangrejos frescos olerán a estanques o estanques fangosos, pero no huelen mal. Si huele a pescado, puede suponer que el cangrejo se ha echado a perder.

4. Tirar

Para juzgar si un cangrejo está vivo y enérgico, es mejor tirar de sus garras. Si las patas de cangrejo se encogen mucho, están frescas. Las patas de los cangrejos muertos o moribundos son frágiles y pueden romperse fácilmente.

Materiales de referencia:

People's Daily Online - ¿Se pueden comer huevas de cangrejo? Depende de la calidad del agua