¿Se pueden guisar juntos los brotes de bambú de invierno y las costillas de res?

250g de brotes de bambú, 1 costilla de cerdo, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de hongo acuático, cantidad adecuada de setas, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de anís, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada cantidad de sal.

Método de trabajo

1. Primero troceamos las costillas en trozos pequeños y las blanqueamos.

2. Blanquear también los brotes de bambú.

3. Remojar las setas y los hongos en agua tibia y cortar los pimientos.

4. Calentar el aceite en una sartén, sofreír los ajos hasta que estén fragantes, añadir agua y sofreír las costillas de cerdo.

5. Añade el vino de cocción y el agua hasta cubrir las costillas, luego pon en la olla los champiñones, los hongos, el anís, las hojas de laurel y la sal, lleva a ebullición y cocina a fuego lento.

6. Cuando el agua esté casi seca, añadimos el chile y sofreímos un rato.