Cómo hacer bolas de melón de invierno y sopa de aguja dorada

1. Lavar y pelar el melón de invierno, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas de un centímetro de grosor; remojar los fideos en agua fría hasta que estén blandos.

2. Añade al relleno de carne la cebolla picada, un poco de vino de cocción, sal, salsa de soja y pimienta y revuelve en una dirección.

3. Después de triturar la carne picada, añadir un poco de aceite licuado y almidón, remover un rato y reservar.

4. Agrega media olla de agua fría a la olla de sopa, agrega dos trozos de jengibre y agrega un poco de salsa de soja (para ajustar el color de la sopa).

5. Antes de que hierva el agua, añade las rodajas de melón y los fideos, baja el fuego, luego utiliza unas cucharas para formar bolitas con el relleno de carne y ponlas en la olla, haciéndolas tan redondas como sea posible. posible.

6. Después de poner las albóndigas, subir el fuego y llevar a ebullición la sopa, quitar la espuma, añadir un poco de sal a la sopa al gusto y cocinar un rato hasta que estén todos los ingredientes. están cocidos.

7. Espolvorear con cilantro picado y rociar con un poco de aceite de sésamo para completar.