Cómo hacer deliciosos y sencillos hongos enoki helados, cómo hacerlos

Ingredientes Principales

Champiñones Enoki?: 200

Accesorios

Champiñones Shiitake: 3 uds

Pimiento rojo ?: 1

¿Chile verde?: 1

Sal: 3

Extracto de hongos: 3

¿Pimienta?: 5

Pasos específicos

Paso 1

1.

El segundo paso

2. Lavar las setas enoki, cortarles las raíces viejas y reservar. Cortar las zanahorias, los champiñones y el pimiento verde en tiras y reservar.

El tercer paso

3. Poner agua en la olla y llevar a ebullición, espolvorear un poco de sal, luego poner los champiñones enoki en la olla y dejar que el agua hierva. Si se vuelve a hervir el agua, se encharcará después de un breve hervor. No se debe cocinar demasiado. Luego póngalo en los cubitos de hielo preparados y agua purificada para que se enfríe. Este paso es muy importante y está directamente relacionado con si el sabor de los hongos enoki es crujiente o no. Si realmente no hay cubitos de hielo, puedes usar más agua fría para enfriarlo, pero quedará menos crujiente.

Paso 4

4. Preparar agua helada.

Paso 5

5. Saca los hongos enoki de la olla, exprímelos con una espátula para eliminar el agua y luego ponlos inmediatamente en agua con hielo.

Paso 6

6. Pon los hongos enoki en el agua con hielo hasta que estén completamente fríos, luego recógelos y exprime el agua.

Paso 7

7. Luego juntar los trozos de pimiento verde picado, los trozos de zanahoria y los champiñones enoki.

Paso 8

8. Sofreír las setas shiitake ralladas en la olla hasta que estén fragantes.

Paso 9

9. Mezcla los hongos shiitake cocidos y rallados con el resto de los ingredientes para preparar el siguiente paso de condimentación.

Paso 10

10. Añade un poco de pimienta, sal, extracto de champiñones y aceite de sésamo y revuelve uniformemente.

Paso 11

11. Emplata y deja que quede delicioso. ?