¿Cuál es la temperatura a la que se elabora el vino?

La temperatura de preparación generalmente está entre 15 y 25 ℃.

El equipo de fermentación para vino casero debe limpiarse, desinfectarse y escurrirse con agua caliente o alcohol comestible de alta calidad antes de su uso durante el proceso de fermentación, la temperatura debe controlarse entre 15 ~ 25 °C y; evitar temperaturas superiores a 30°C. Dado que existe una variedad de microorganismos en la piel de las materias primas de la uva, se recomienda agregar una cantidad adecuada de levadura seca antes de la fermentación para inhibir la reproducción de diversas bacterias.

Debido a las limitaciones de las condiciones de esterilización, pueden existir otros microorganismos en el vino fermentado, que pueden provocar que el vino se deteriore fácilmente. Por lo tanto, se recomienda almacenar el vino casero en un ambiente fresco y oscuro, y la temperatura de almacenamiento debe ser estable entre 10 y 15 °C. El vino elaborado no debe almacenarse en botellas de plástico que no sean de calidad alimentaria. Se recomienda beberlo por poco tiempo y no almacenarlo por mucho tiempo.

Datos ampliados

Precauciones al beber vino:

Después de abrir el vino, si hay un evidente olor a vinagre, salsa de soja o a humedad, no hay aroma afrutado, el color es apagado y hay mucho sedimento, lo que indica que ha perdido su valor bebible, por el contrario, si las condiciones de almacenamiento son buenas y el vino no está sobreoxidado, aún se puede beber.

Cabe señalar que si el vino ha sido abierto y no se ha consumido en una sola vez, el vino sobrante debe sellarse y colocarse en el frigorífico congelador, preferiblemente en el plazo de una semana. Porque el oxígeno que ingresa a la botella después de abrirla oxidará rápidamente el vino y los microorganismos en el aire también harán que el vino restante se deteriore. Para garantizar la seguridad, lo mejor es no seguir bebiendo vino que no se haya terminado en mucho tiempo.

Diario del Pueblo Online - Recuerda estos puntos y podrás hacer un buen vino.

People's Daily Online - ¿Puedo seguir bebiendo vino después de que haya caducado?