¿Cómo hacer que el pescado ostra congelado esté tierno?

Ingredientes: Pescado tallarines de caballo (también conocido como pez ostra, pescado sin piel)

Accesorios: cebolla, jengibre, sal, pimienta blanca, aceite para ensalada, vino de cocina.

Pasos de operación:

1. Después de procesar la cabeza de pescado con fideos de caballo, lave y retire la cabeza para controlar la humedad.

2. Hacer un cuchillo horizontal de lado a lado sobre el pescado, aplicar una fina capa de sal y pimienta blanca, agregar el vino de cocción, marinar durante 10 minutos, reemplazar el cuchillo con cebolla verde y jengibre.

3. El fondo del recipiente de pescado al vapor es cebolla y jengibre.

4. Marinar el pescado cara de caballo en el patio, añadir agua a la olla y cocinar durante 7-8 minutos.

5. Después de cocinar al vapor, saca el pescado y colócalo en un plato. Espolvoree cebollas verdes ralladas en la superficie, rocíe una cucharada de aceite caliente para que las cebollas verdes estén fragantes y cómelas directamente.