¿Qué aderezo le pongo a la ensalada de berenjena?

Agrega algunos condimentos a la berenjena fría: 1 pimiento rojo, 1 cebolla verde, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja fresca, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre.

Forma de elaboración

1. Lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas y triturarlo; lavar la cebolla, cortarla en polvo, mezclar los condimentos y reservar;

2. Lavar la berenjena, cortarla por la mitad, ponerla en una vaporera y cocinarla al vapor (unos 7-8 minutos), sacarla y dejarla enfriar, luego cortarla en tiras con la mano.

3. Mezcla la berenjena, el pimiento rojo rallado, la pasta de ajo, la cebolla verde picada y los condimentos hasta que tenga buen sabor.