¿Cuál es la diferencia entre pepino de mar y pepino de mar?
Entorno de cultivo
Japonicus (pepino de mar salvaje): crece en zonas de aguas profundas y no está contaminado. Debido a factores ambientales naturales y a la influencia de las mareas, los pepinos de mar no tienen alimento fijo y se alimentan principalmente de algas y microorganismos bentónicos. Crece de forma natural, tiene un ciclo de crecimiento largo y es sumamente nutritivo. La pesca de pepinos de mar tiene cierta estacionalidad, y los pepinos de mar con años de crecimiento insuficientes generalmente no se capturan. Por eso los pepinos de mar tienen carne espesa, buen sabor y dureza, muchas sustancias activas acumuladas en el cuerpo y un alto valor nutricional.
Cultivo de pepinos de mar: El nivel del agua en la ataguía o estanque de camarones es poco profundo y el sol es suficiente. Los pepinos de mar crecen rápidamente y tienen una baja acumulación de nutrientes, al igual que las tortugas de granja, cuyo valor es mucho menor que el de las tortugas silvestres. Lo que es aún más alarmante es que algunos productores de pepinos de mar añaden antibióticos a los estanques donde se cultivan para prevenir y controlar plagas y enfermedades. Para promover el rápido crecimiento de los pepinos de mar, se agrega hormona de crecimiento al alimento, lo que genera residuos de medicamentos en los pepinos de mar adultos, lo que es potencialmente dañino para el cuerpo humano. Su valor nutricional también es inferior al de los pepinos de mar.
Cuerpo
1. Pies: Los pepinos de mar generalmente crecen en zonas marinas con una profundidad de agua de unos 20 metros. Utilizan los movimientos de sus pies para buscar alimento, por lo que sus pies crecen. cortos y gruesos, mientras que los pepinos de mar en cautiverio no necesitan moverse después del uso prolongado del cebo proporcionado por los criadores y viven en áreas de aguas poco profundas, por lo que la función de movimiento de las patas inferiores disminuye y la fuerza de adsorción es mayor. pobres y se vuelven delgados.
2. Asador: El asador del pepino de mar es grande y duro. En cuanto a la calidad de la carne, los pepinos de mar silvestres crecen lentamente porque las aguas son profundas (de 15 a 20 metros), la temperatura del agua es baja y hay poca luz solar. La carne es espesa y elástica, los músculos son anchos y llenos y. es rico en nutrientes. Los pepinos de mar cultivados en cautiverio crecen rápidamente y su carne es suave pero no apretada.
3. Forma: Los pepinos de mar tienen forma de huso, con una punta gruesa en el medio, cortos y redondos, y parecen muy fuertes. Los pepinos de mar en cautiverio son delgados y carecen de dureza.
4. Espinas posteriores: Las espinas en la parte posterior y los costados de los pepinos de mar tienen el mismo grosor. Sin embargo, las espinas en la parte posterior y los costados de los pepinos de mar cautivos pueden variar en grosor debido a la influencia del color. Entorno de crecimiento. Las espinas delgadas parecen no tener sensación de fuerza.
Sabor
Los pepinos de mar silvestres son muy resistentes a la cocción, e incluso cocinarlos durante más tiempo no tendrá mucho impacto. El pepino de mar cocido es elástico, las espinas brillantes, la carne masticable y el sabor es bueno. Los pepinos de mar cautivos no son resistentes a la cocción y engordan si se cocinan durante mucho tiempo. La carne carece de dureza y tiene mal sabor.
Período de crecimiento
Los pepinos de mar silvestres generalmente necesitan crecer durante más de 4 a 5 años antes de cumplir con los estándares de pesca. Cuanto mayor sea el tiempo, más nutrientes se depositan y mayor será el valor nutricional. La comunidad médica reconoce que los pepinos de mar silvestres con mayor valor nutricional son los de mejor calidad. Se producen en las zonas marítimas de la isla y en la isla Zhangzidao y tienen un período de crecimiento de 3 a 5 años. La temperatura, la profundidad del agua y la salinidad aquí son las más adecuadas para el crecimiento de los pepinos de mar. Los pepinos de mar tienen un largo período de crecimiento, están más alejados de la tierra, no están contaminados por los humanos y producen pepinos de mar de la mejor calidad.
Los pepinos de mar en cautiverio tienen abundante alimento, temperatura adecuada y una rápida tasa de crecimiento. Generalmente, se pueden vender productos con un tamaño de 5 a 8 cabezas, pero los efectos nutritivos y de conservación de la salud son relativamente pobres.