Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Por qué se comen bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno en el sur?

¿Por qué se comen bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno en el sur?

Los sureños comen bolas de masa en el solsticio de invierno porque las bolas de masa significan perfección y reencuentro.

Como dice el proverbio popular sureño: "Los festivales de invierno son tan grandes como el día de Año Nuevo", el solsticio de invierno es también un día de reencuentro. Comer bolas de arroz con miembros de la familia simboliza la plenitud.

El consumo de bolas de arroz glutinoso se ha instaurado en las dinastías Ming y Qing. En el solsticio de invierno, es necesario "hacer bolas de arroz glutinoso" o "bolas de arroz glutinoso rosadas". Esto también está registrado oficialmente en materiales históricos, que dicen que "en el solsticio de invierno, el arroz glutinoso se convierte en bolas, que se llaman bolas de arroz glutinoso". Después de hacer las bolas de masa, hay que ofrecer sacrificios a los dioses y a los antepasados, y luego toda la familia las come junta. Esto se llama "sumar años".

Comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, especialmente en las zonas al sur del río Yangtsé. El "Tangyuan" es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno. Se trata de un postre redondo elaborado con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" e "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "grupo del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso te hace parecer mayor".

Otras costumbres del invierno sureño en el solsticio

1. Vino de arroz fermentado

La gente tradicional de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. El vino de invierno es un tipo de vino de arroz elaborado con osmanthus y tiene un aroma agradable. La gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno y también sirve carne de res estofada, cordero estofado, etc.

2. Pasteles de nueve capas para adorar a los antepasados

En la provincia china de Taiwán, todavía se conserva la tradición de utilizar pasteles de nueve capas para adorar a los antepasados ​​en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno o antes, las personas con el mismo apellido y clan se reunirán en el salón ancestral para adorar a sus antepasados ​​en orden de edad, lo que comúnmente se conoce como "adoración a los antepasados".

Después de la ceremonia, habrá un gran banquete para entretener a los miembros de la tribu que vienen a adorar a sus antepasados. Todos beben felices y se reencuentran después de una larga separación, lo que se llama "Eating Ancestor".