Comida baja en grasas
Preparación de ingredientes:
1 pepino, 10 gambas frescas, 2 huevos, 50g de fideos de trigo sarraceno, 2 pimientos de mijo y un poco de ajo picado.
Métodos específicos:
1. Cocer los fideos soba, retirarlos del agua fría y reservar.
2. Cortar el pepino en tiras, sazonar los huevos con pimienta negra y sal, untarlos en las tortitas de huevo y cortar en tiras. Marinar las gambas preparadas con vino de cocción y pimienta y sofreírlas.
3. Hacer una salsa: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre blanco, media cucharada de salsa de ostras, un poco de ajo picado, 2 mijos picantes y 1 cucharada de aceite caliente.
4. Escurrir los fideos soba y ponerlos en un plato, luego añadir el pepino rallado, las gambas, los huevos fritos y rociar con la salsa.
Rollos de primavera vietnamitas de colores
Preparación de ingredientes:
Rollos de primavera vietnamitas, pepino, zanahoria, col morada, gambas, huevo, mango, okra, lima, mijo picante, ajo, cilantro.
Métodos específicos:
1. Triturar pepinos, zanahorias y col morada, untar los huevos en rollitos y desmenuzarlos, blanquear la okra y cortarla en rodajas, cocinar y pelar los camarones frescos y agregue la rodaja de mango y reserve.
2. Remoja los envoltorios de rollitos de primavera en agua fría durante 4 segundos y extiéndelos sobre el plato.
3. Colocar debajo de la piel exterior del rollito de primavera los trozos de zanahoria, los trozos de panqueque de huevo, los trozos de pepino y la col morada.
4. Enrollar los trozos de pepino y otros ingredientes de abajo hacia arriba y poner encima los camarones u otros ingredientes.
5. Dobla los rollitos de primavera por ambos lados hacia la mitad.
6. Luego, enróllelo bien de abajo hacia arriba y prepare una salsa para mojar: 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, un poco de ajo picado, un poco de mijo picante, un poco. cilantro, jugo de naranja agria de la mitad.
Wraps de pechuga de pollo con piel de judías y lechuga
Preparación de ingredientes:
Lechuga, pepino, zanahoria, huevos, pechuga de pollo, mijo picante.
Métodos específicos:
1. Después de hervir el agua de la olla, añadir las pieles de los frijoles, blanquearlos durante 2 minutos, retirarlos y cortarlos en tamaños adecuados.
2. Cortar los pepinos y las zanahorias en tiras y reservar. Freír los huevos con piel y cortarlos en tiras.
3. Poner la pechuga de pollo en agua fría, agregar el vino de cocción, cortar la cebolla y el jengibre para quitarle el sabor, cocinar hasta que esté cocido, retirar y cortar en tiras finas.
4. Colocar las guarniciones sobre la piel de la judía una a una y enrollarlas.
5. Salsa para mojar universal: ajo picado, mijo picante, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de aceite de chile.
Sándwich de Atún y Huevo
Preparación de ingredientes:
Atún en lata, tostadas integrales, huevos, lechuga, granos de elote, cebolla, lonchas de queso y pimienta negra. .
Métodos específicos:
1. Freír las tostadas integrales por ambos lados, cocinar los granos de elote y reservar.
2. Una vez cocidos los huevos, córtelos en rodajas y reserve.
3. Mezcla el atún enlatado, los granos de elote y la cebolla rallada y revuelve uniformemente.
4. Coloque en secuencia la lechuga, las rodajas de queso, la cebolla, el maíz y el atún sobre la tostada integral, agregue las rodajas de huevo y finalmente espolvoree con la cantidad adecuada de pimienta negra al gusto.