¿Cuál es la diferencia entre refrigeración y congelación?

Las diferencias entre refrigeración por frigorífico y congelación incluyen: diferencia de temperatura, tiempo de conservación, tipo de ingredientes, método de congelación, planchado y descongelación.

1. Diferencia de temperatura: La temperatura del área refrigerada suele ser de 0 a 5 grados centígrados, lo que es adecuado para almacenar ingredientes frescos y alimentos perecederos la temperatura del área congelada suele ser inferior a -18 grados centígrados; , que es adecuado para el almacenamiento de alimentos congelados.

2. Tiempo de conservación: El área refrigerada puede extender el tiempo de conservación de los alimentos, pero generalmente no más de una semana el área congelada puede extender en gran medida el tiempo de conservación de los alimentos, generalmente de varios meses a varios años; .

3. Tipos de ingredientes: El área refrigerada es adecuada para almacenar verduras frescas, frutas, leche, queso y otros ingredientes el área del congelador es adecuada para almacenar carne, pescado, alimentos congelados y otros ingredientes que necesiten; almacenarse durante mucho tiempo.

4. Modo de congelación: El modo de almacenamiento en el área de almacenamiento en frío generalmente ajusta la temperatura a través del área de congelación; requiere el uso de congeladores especiales, como congeladores o congeladores.

5. Planchado y descongelación: En las áreas refrigeradas, los alimentos generalmente solo necesitan plancharse antes de comer; en las áreas congeladas, los alimentos solo se pueden consumir después de descongelarlos. El tiempo de descongelación varía según el tipo y. volumen de la comida.