Los ancianos de las zonas rurales dicen: "Coma menos pescado sin escamas".
¿Alguna vez habías oído hablar de esto? "Come menos pescado sin escamas", come pescado con escamas. Y hay muchas razones, por ejemplo, comer pescado sin escamas provocará enfermedades antiguas; viven en el barro y están muy sucios; el colesterol es demasiado alto, y comerlos provocará fácilmente enfermedades cardiovasculares... Es asombroso~
Primero entendamos ¿qué es un pez sin escamas?
Los peces sin escamas son peces sin escamas. Los peces sin escamas comunes incluyen: anguila, locha, bagre, anguila de río, pez rey, morral, caballa, cola de pelo, palometa, etc. De hecho, la mayoría de la gente piensa que los peces sin escamas tienen escamas, pero son muy pequeñas y no se pueden ver con claridad. Por ejemplo, la plata en la superficie de la cola de pelo y la palometa son escamas extremadamente pequeñas. Las escamas de las anguilas son aún más pequeñas y solo se pueden ver con un microscopio y las escamas del cebo plateado son tan pequeñas y transparentes que son casi invisibles.
Desde la perspectiva del contenido nutricional, todos los pescados sin escamas tienen un valor nutricional particularmente alto y son ricos en proteínas de alta calidad y ácidos grasos insaturados, incluidos EPA y DHA. Según las investigaciones, comer este tipo de pescado con regularidad es muy útil para equilibrar el valor nutricional integral.
Con tantos beneficios, ¿por qué los ancianos rurales dicen comer menos?
En realidad, esto no es infundado. Por ejemplo, los ancianos son personas que sufren de hipertensión arterial, hiperlipidemia y otras enfermedades si no toman medicamentos para controlarlas (especialmente los ancianos rurales que no pagan). atención a su salud), una vez que comen una gran cantidad de grasa (pescado con proteínas de alta calidad), pueden fácilmente hacer que la presión arterial y los lípidos en sangre aumenten repentinamente, lo que incomoda al cuerpo.
Otra razón es que la medicina china cree que el pescado sin escamas tiende a estar caliente y propenso al calor. Si tienes una constitución caliente, esto puede provocar fácilmente estreñimiento. Por eso, con el tiempo, los ancianos de las zonas rurales empezaron a decir esto respecto a la afirmación anterior, de hecho, no hay problema siempre que se coma con moderación. Incluso una persona normal no puede soportar comer tanto de una vez.
Hablemos de si el pescado sin escamas está sucio o no. La locha, la anguila y el bagre efectivamente cavan agujeros en el barro, pero después de quitarle los órganos internos, la carne del pescado queda muy limpia. Otros tipos de peces sin escamas también viven en agua limpia, por lo que la idea de que los peces sin escamas son más sucios es insostenible.
En cuanto al tema del colesterol alto, existen muchos tipos de pescado sin escamas, y sus niveles de colesterol varían. Por ejemplo, las anguilas tienen más colesterol; sin embargo, las morrallas, las lochas, la caballa, etc. tienen menos colesterol. Por tanto, es un error generalizar que el pescado sin escamas tiene un alto contenido de colesterol y no se puede comer. Sólo necesita cambiar el tipo de alimentos que consume y no necesita preocuparse por el colesterol.
Finalmente, los expertos concluyeron que el pescado sin escamas es rico en nutrientes. Siempre que sea pescado fresco sin escamas, las personas que no sean alérgicas al pescado deben prestar atención a comerlo de forma alternada y con moderación, lo que resulta beneficioso para la salud. salud.
Para las personas mayores, qué tipo de pescado es bueno para la salud:
Pescado cola de pelo
Aquí lo llamamos pez cola de pelo, y también es un pez en el mercado. Un tipo de pescado muy común durante todo el año. La carne de cola de pelo es tierna, no demasiado a pescado y fácil de digerir. Desde este punto de vista, es muy apta para personas mayores. También es rico en nutrientes, como proteínas, grasas y diversas vitaminas. También contiene niacina, calcio, fósforo, hierro, yodo, etc.
Además, a la hora de hacer cola de pelo, debes prestarle atención. Lo mejor es no desechar las escamas de cola de pelo, porque las escamas de cola de pelo tienen el efecto de reducir el colesterol y son muy adecuadas para las personas. con presión arterial alta. Los expertos en medicina tradicional china creen que la cola del pelo es de naturaleza cálida, nutre la sangre y nutre las deficiencias, y tiene un efecto apetitoso.
Sardinas
Las sardinas son pescados pequeños, delgados y plateados. Las frescas son raras aquí y suelen ser pescado enlatado. Las sardinas tienen una carne tierna y un alto contenido en grasas. También contienen ácidos grasos que pueden ayudar al flujo sanguíneo y son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebrovascular, por lo que comerlas en la vejez es bueno para la salud. Pero las personas mayores con alto nivel de ácido úrico no pueden comer sardinas porque contienen un alto contenido de purinas.
Salmón
El salmón, también llamado salmón, es un tipo de pescado de aguas profundas (también muy caro). Es rico en vitamina D, que puede promover la absorción y utilización del calcio por parte del cuerpo. Especialmente en el caso de las personas mayores, sus cuerpos necesitan suplementos de calcio, por lo que pueden consumirlos con moderación. Y el valor nutricional del salmón es que es rico en ácidos grasos insaturados, que pueden ayudar a reducir la presión arterial, los lípidos en sangre y suavizar los vasos sanguíneos, lo que de hecho es bueno para la salud.