Cómo hacer salsa de espino con azúcar de roca
Pasos para hacer salsa de espino con azúcar de roca
1. Elige 190g+50g de espino fresco, mullido y libre de insectos.
2 90g de azúcar de roca, 190g + 50g de espino blanco, lavar y quitar los tallos, 200g de agua.
3 Cortar el espino en forma transversal y quitarle el corazón.
4190g espino procesado + azúcar de roca + agua.
5 fuego, 6 minutos.
6 Sacar, remover uniformemente y añadir los 50 gramos restantes de espino.
7 a fuego medio-alto, picar durante 9 minutos. Olvidé tomar una foto mientras hacía este paso. Después de un minuto, recordé que abrí la puerta del microondas y lo llené. El almíbar está hirviendo. Fue muy animado.
Sacarlo a enfriar a las 8 horas, o meterlo en el frigorífico para que sepa mejor.