¿Se puede utilizar el ajo congelado como ajo Laba?
El ajo laba suele referirse al ajo encurtido en vinagre. El producto final es de color verde esmeralda y de sabor ligeramente ácido y picante. Debido a que a menudo se encurte el octavo día del duodécimo mes lunar, se le llama "ajo Laba"; el ajo Laba encurtido es un refrigerio tradicional principalmente popular en el norte de China, especialmente en el norte, y es una costumbre dietética del Festival Laba; . Haga ajo el octavo día del duodécimo mes lunar. De hecho, los ingredientes son muy sencillos, sólo vinagre y dientes de ajo.
Datos ampliados:
Se pueden encurtir más ajos que el octavo día del duodécimo mes lunar. Debido a que la temperatura de remojo es muy adecuada durante esta temporada, se le llama ajo Laba. Comer ajo Laba con regularidad en invierno es bueno para el cuerpo humano. No solo mata las bacterias, sino que también desintoxica. El ajo terminado es de color verde esmeralda, ácido y picante, y muy delicioso. Comer bolas de masa es aún más bonito.
El vinagre de arroz se utiliza para remojar el ajo de Laba. El vinagre de arroz es de color más claro y el ajo remojado tiene el mismo color verde anaranjado que antes, con un sabor moderado agrio y picante y un aroma rico y ligeramente dulce. El ajo remojado en vinagre añejo es de color oscuro, los dientes de ajo no están lo suficientemente verdes y tienen mal sabor, sobre todo el vinagre ahumado, que está ligeramente quemado. Quizás esa sea su característica.