¿Qué condimento se le debe poner a las albóndigas de arroz?
El arroz zongzi se divide en dos tipos: arroz glutinoso y arroz glutinoso. A veces, mezclado con él, cuanto más se remoja el arroz, más pegajoso se vuelve y más deliciosas se vuelven las albóndigas. En otras palabras, siempre que el método de remojo del arroz sea correcto, cuanto más tiempo esté el arroz envuelto en las albóndigas de arroz, mejor, al menos unas 3 horas.
El mejor tiempo de remojo para el arroz glutinoso envuelto en bolas de masa de arroz es: tiempo de escurrido de 30 minutos, tiempo de remojo de 40 minutos, proporción de arroz a agua de uno a dos y temperatura de remojo de aproximadamente 30 grados. El arroz glutinoso remojado de esta manera hace que las albóndigas de arroz sean blancas y brillantes, con un aroma único a albóndigas de arroz, viscosidad moderada, finas pero no podridas.
Las bolas de arroz envueltas en colorido arroz glutinoso son brillantes, coloridas y cristalinas. Además, es húmedo, suave, meloso y uniforme, tiene un fuerte aroma vegetal, un regusto interminable y tiene cierto valor medicinal. La hierba azul roja produce sangre, la gardenia tiene el efecto de eliminar el calor y enfriar la sangre, y el arroz japonica verde hervido con hojas de arce puede fortalecer los músculos y los huesos, beneficiar al estómago y reponer la médula.
Además, también se requieren los siguientes materiales.
Hojas de Zongzi: Es necesario preparar las hojas de Zongzi para envolver los rellenos en su interior. Las hojas de Zongzi son la piel del Zongzi y emiten un aroma fragante cuando se cocinan. Las hojas de Zongzi están mojadas o secas. Generalmente se utilizan hojas de bambú más anchas, que se consiguen en los supermercados. Si el bambú está disponible localmente, puedes recogerlo tú mismo.
Arroz glutinoso: El arroz glutinoso también se llama arroz glutinoso. Es un tipo de arroz que queda muy pegajoso después de cocinarse y tiene un sabor fuerte. El arroz glutinoso se puede comprar en granerías y supermercados. Con dos libras de arroz glutinoso se pueden hacer unas 30 bolas de masa de arroz y se pueden hacer 20 grandes.
Azufaifo o dátiles confitados: Los dátiles confitados envueltos en arroz glutinoso son más dulces y tienen un distintivo aroma a miel al morderlos. No tienen semillas por dentro y son más cómodos. Por supuesto, también puedes usar dátiles rojos, solo quita el corazón. El sabor de los dátiles rojos no es tan fuerte como el de los dátiles confitados.
Panceta de cerdo: Si quieres hacer dumplings rellenos de carne, prepara la panceta de cerdo y córtala en trozos, luego marinala con sal, jugo de jengibre, vino blanco, salsa de soja y fideos de cinco especias. durante aproximadamente media hora y luego envuélvalo en arroz glutinoso.
Frijoles adzuki rojos: Si quieres hacer pasta de frijoles rojos, puedes comprar unos frijoles adzuki rojos, hervirlos y triturarlos, agregar un poco de azúcar para hacer pasta de frijoles dulces, o puedes ponerlos enteros cocidos. Frijoles adzuki rojos en relleno de arroz glutinoso, según preferencia personal. Depende del gusto. Puedes probar ambos. Aunque ambos son frijoles adzuki, tienen un sabor diferente.
Chuanchuan: Una vez envueltas las empanadillas hay que atarlas con una cuerda para evitar que hiervan, para ello prepara una brocheta. Con un manojo se pueden producir 50 bolas de masa, lo cual es muy barato.