Cómo comer una buena col

Ingredientes para repollo rallado a mano en olla seca

Col china, la mitad de ají seco, un poco.

5 g de panceta de cerdo, 1/4 de cucharada de salsa de soja

¿Un cuarto de cucharada de aceite de tambor de pescado al vapor? 2g de jengibre

Un cuarto de cucharada de ajo 2g de vinagre balsámico.

1 gramo de pimienta y un poco de harina de maíz

Cómo hacer repollo rallado a mano en una olla seca

Paso 1

La mitad un repollo es suficiente. Corta todo el repollo por la mitad. No arranques la capa exterior. El color tierno del interior también es mejor. Use sus manos para cortar las hojas en pedazos uniformes y un poco más grandes.

Paso 2

Los tallos se cortan individualmente en pedazos.

Paso 3

Remojar un rato las hojas y los tallos arrancados en agua con sal, escurrir y reservar.

Paso 4

Cortar la panceta de cerdo en rodajas y reservar. De hecho, el tocino también es una buena opción. La última vez fue panceta de cerdo fresca. Hoy usé tocino. Corté la carne grasa y magra por separado.

Paso 5

Si es panceta de cerdo fresca, déjala marinar previamente: añade un poco de salsa de soja, pimienta, aceite de cocina y maicena y deja marinar unos minutos.

Paso 6

Rebanar jengibre y ajo

Paso 7

Pon agua en la olla, hierve y ponla en el repollo. Los tallos se blanquean unos segundos y se escurren.

Paso 8

Añade aceite a la olla, añade unos cuantos chiles y sofríe hasta que esté fragante, luego retira.

Paso 9

Añade jengibre y rodajas de ajo para que queden fragantes.

Paso 10

Agrega unos cuantos chiles secos. Mucha gente dice que el chile es fácil de freír. Además de a fuego lento, los chiles secos se pueden remojar en agua fría antes de cocinarlos, lo que quedará mucho mejor.

Paso 11

Vierte las rodajas de carne marinadas y continúa friendo juntas.

Paso 12

Vierte un poco de salsa de soja

Paso 13

Utiliza el agua escurrida para sofreír las hojas de col al fuego. por mucho tiempo .

Paso 14

Añadir los tallos y sofreír rápidamente.

Paso 15

Condimenta con un poco de aceite de muslo de pescado al vapor y un poco de vinagre balsámico, finalmente agrega un poco de sal y el pollo en polvo está listo para servir.

Paso 16

Cuanto más se cueza, más fragante quedará.