El proceso de elaboración de bolas de pescado.
Sal, pimienta de Jamaica, almidón, esencia de pollo, vino de cocina, jengibre en polvo, aceite de sésamo, aceite de oliva, pimienta.
Caballa deshuesada y finamente picada. Pica los champiñones frescos y mézclalos con el pescado.
2 Revuelva el relleno de carne, la sal, la esencia de pollo, el vino de cocción, las cinco especias en polvo, el jengibre en polvo, el aceite de sésamo, el aceite de oliva y el almidón en una dirección.
3. Hervir el agua en la olla. Basta con utilizar una cuchara para sacar una cucharada y echarla en la olla, porque el pescado es muy pegajoso y tiende a formar bolitas.
4Cortar la cebolla. 5. Hervir un rato la sopa, añadir un poco de sal y pimienta y verter un poco de aceite de sésamo cuando salga de la olla. Espolvorea con cebolla verde picada y la deliciosa sopa de albóndigas estará lista.
Tres trozos de caballa rellenos de carne, media maliciosa de ingredientes auxiliares, 1 bolsa de pastor, aceite de maní condimentado, 3 cucharadas de sal, 1 cucharada de glutamato monosódico, 1/2 cucharada de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 5 gramos de vino de cocción, 1 cucharada de pimienta blanca, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de agua.
1. Lavar tres caballas, cortarles la cabeza, quitarles las vísceras, perforar el espinazo del pescado con un cuchillo y cortar el filete por la mitad, después lavar la sangre con agua limpia.
2. La hoja del cuchillo está en la dirección opuesta a la del pescado, por lo que el pescado se puede raspar fácilmente con un raspado suave.
3. No tires la piel y las espinas que queden después de raspar el pescado. Se pueden utilizar para guisar sopa.
4. Quita unas pequeñas espinas del pescado y empieza a cortar el pescado.
5. Añade la cebolla verde picada y el jengibre picado, pícalos juntos.
6. Remojar los pimientos en agua tibia para hacer agua de pimientos. Remojar en más agua, porque la caballa queda muy aguada. Añadir el pescado poco a poco.
7.Añadir agua y picar en trozos, luego añadir agua hasta que el pescado quede como una pasta fina de pescado, y luego picar el pescado en trozos.
8. Añade la misma cantidad de relleno de cerdo para que las albóndigas queden más fragantes.
9. Del mismo modo, añade un poco de agua con pimienta durante el proceso de picado.
10. Picar hasta que el pescado esté completamente mezclado.
11. Poner el surimi en un recipiente grande, añadir 1 cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de pimienta blanca, 3 cucharadas de aceite de cacahuete, 2 cucharadas de aceite de sésamo y media cucharada. de esencia.
12. Usa palillos para revolver en una dirección.
13. Prepara una olla grande con agua, no esperes a que hierva y luego empieza a remojar las albóndigas en agua fría. Coge un puñado de pasta de pescado con las manos, haz un poco de masa, exprímela uniformemente de la boca del tigre y ponla en la olla.
14. Exprime toda la salsa de pescado una a una.
15. Llevar a ebullición y retirar la espuma.
16. Cuando las bolas de pescado estén flotando significa que están cocidas. Basta con echar un puñado de bolsa de pastor fresca antes de servir, blanquearla y apagar el fuego. Ya está listo un plato de sopa de albóndigas de calamar con albóndigas aromáticas y una deliciosa sopa.