¿Cómo hacer deliciosas las mollejas de pollo frías?

Ingredientes: 700 gramos de mollejas de pollo, 20 gramos de esencia de pollo

Accesorios: 1 trozo de jengibre encurtido, 1 trozo de ajo encurtido, 4 trozos de pimiento encurtido, cantidad adecuada de salsa de soja, adecuada; cantidad de vinagre de arroz, cantidad adecuada de aceite rojo picante casero, 65438 rodajas de cebolla verde, 2 rodajas de anís estrellado, 3 rodajas de hojas de laurel, 1 trozo de canela, cantidad adecuada de vino de cocción y 1 puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan.

Mollejas de pollo frías

1

Preparar la materia prima.

2

Remojar el jengibre y cortarlo en trozos, remojar el ajo y triturarlo, y cortar la cebolleta en gajos.

三

Agregue suficiente agua a la olla, agregue el pimiento encurtido, el ajo encurtido, el jengibre encurtido, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, la cebolla verde y el vino de cocción, deje hervir. . Si no remojas el jengibre, el ajo y el ají, puedes agregar el ají seco y el jengibre directamente. Yo personalmente no recomiendo el ajo, depende de tu gusto.

Cuatro

Enjuague bien las mollejas de pollo para eliminar el exceso de grasa.

Cinco

Cocinar las mollejas de pollo en la olla.

Seis

Cocine durante unos 20 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante dos horas.

Siete

Cortar las mollejas de pollo.

Ocho

Cortamos el cilantro en trozos pequeños.

Nueve

Poner las mollejas de pollo y el cilantro en un recipiente, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre de arroz y aceite rojo picante y mezclar uniformemente.

10

Las mollejas de pollo frías están listas.