¿Cuál es la forma clásica de hacer ensalada de berenjenas?
¿Cuál es la forma clásica de hacer berenjenas frías?
Ingredientes: 500 gramos de berenjena, 1 apio, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de soja
Preparar los ingredientes, lavar la berenjena y el apio, picar el ajo y trocear el apio Cortar el ajo en trozos pequeños, picarlo y ponerlo en un bol, añadir la salsa de soja y mezclar bien y reservar
Si la berenjena es más larga, cortarla por la mitad y colocarla en un plato . No es necesario cortar las berenjenas más pequeñas. Añade agua a la vaporera y deja que hierva, añade la berenjena, tapa la olla y cocina al vapor durante 15 minutos. Tapa la olla y cocina al vapor a fuego alto durante 15 minutos.
Pasado el tiempo, saca la berenjena (si no sabes si la berenjena está madura, puedes pincharla con palillos. Si no sabes si la berenjena está madura, puedes pincharla con palillos. Se perfora fácilmente, significa que está madura)
p>Corta la berenjena en trozos pequeños y ponla en un plato. No es necesario cortar la berenjena más pequeña. Agrega agua a la vaporera y trae. hasta que hierva agregue la berenjena, tape la olla y cocine al vapor durante 15 minutos.
Corte la berenjena en tiras, póngala en un tazón grande, agregue la salsa de ajo y la mitad del cilantro, revuelva uniformemente con. palillos, luego lo ponemos en un plato, espolvoreamos con el cilantro restante y listo.
También hay algunos platos de verano que nos encantan, pero no son tan ricos si te gusta eso.
Ingredientes para puerros fritos con patatas ralladas: 2 patatas, 4 pimientos morrones, 1 trozo de zanahoria, Ingredientes auxiliares: 2 patatas, 4 pimientos morrones, 1 trozo de zanahoria: 3 cucharadas de aceite vegetal, 3 gramos de sal , 20 granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharada de vinagre de arroz, método:
Preparar los ingredientes, pelar y lavar las patatas y las zanahorias, lavar los granos de pimienta de Sichuan
Cortar los granos de pimienta de Sichuan y las zanahorias en trozos finos tiras y córtelas en tiras finas. Corte las patatas en tiras finas, lave ambos lados de las patatas ralladas con agua limpia y lave el almidón.
Para quitar el almidón, lave las patatas ralladas. agua limpia. Quitar el almidón
Hervir agua en una olla, agregar las papas ralladas y blanquearlas hasta que estén crudas, luego agregar las zanahorias y blanquearlas, luego retirarlas
Ponlas en agua fría para que se enfríen. y escurrirlos en una olla
Calentar aceite en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír a fuego lento hasta que estén ligeramente carbonizados, sacar los granos de pimienta de Sichuan sin agregar aceite, echar el aceite de pimienta de Sichuan frito. las papas ralladas y agregue sal, vinagre de arroz, mezcle bien y luego transfiéralo a un plato.
Ingredientes para apio mezclado con tiras de bambú: 200 gramos de tiras de bambú (seco), 250 gramos de apio, media zanahoria, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 dientes de ajo , cantidad adecuada de granos de pimienta,
Método:
Apio mezclado con trozos de bambú Ingredientes: 200 gramos de trozos de bambú (seco), 250 gramos de apio, media zanahoria, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de granos de pimienta:
Después de preparar los materiales necesarios, primero coloque las rodajas de bambú secas en un recipiente con anticipación, agregue agua tibia y luego agregue un poco de sal. Esto acortará el tiempo de remojo y la sal en el agua puede acelerar la absorción de las rodajas de bambú, la velocidad de remojo es más rápida. Después de que el agua hierva, la velocidad de remojo es más rápida. Remojar el apio hasta que no quede núcleo duro. Quitar las hojas, lavarlas y escurrirlas. Después de blanquearlas, agregar la salsa de soja y el aceite de chile. Bueno, también como aperitivo.
Cortar el apio en gajos, la zanahoria en rodajas y el ajo picadito
Verter los espárragos remojados en agua y cortar en gajos
Pon agua en la olla y llevar a Hervir durante 1-2 minutos, sacar los espárragos, ponerlos en agua fría para que se enfríen, sacarlos y exprimirlos en agua para su uso posterior.
Escaldamos las rodajas de zanahoria hasta que el color se oscurezca. Retiramos las rodajas de zanahoria y las ponemos en agua fría para que se enfríen. Retiramos y escurrimos el agua y reservamos. >Agregar agua a la olla Hervir, agregar un poco de sal y blanquear el apio hasta que adquiera un color verde oscuro. Sacar el apio y ponerlo en agua fría para que se enfríe. Retirar y escurrir el agua y reservar. , agrega un poco al agua para que el color sea más vivo. Al blanquear el apio, agregue un poco de sal al agua para que el apio esté más verde. Blanquearlo en agua fría puede mantenerlo crujiente y tierno sin que se ponga amarillo.
Calentar aceite en una olla, añadir el apio y sofreír el aceite de pimienta de Sichuan a fuego lento. Sofreír los granos de pimienta de Sichuan a fuego lento hasta que estén ligeramente carbonizados. Sacar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír. Aceite de pimienta de Sichuan hasta que esté cocido. Freír el aceite de pimienta de Sichuan a fuego lento. Los granos de pimienta de Sichuan están deliciosos.
Coloque el apio, las zanahorias y los brotes de bambú en un recipiente, agregue el ajo picado, la sal, el aceite de pimienta frita y el aceite de sésamo, revuelva uniformemente con los palillos y sirva en un plato.