¿Cómo hacer delicioso el fletán congelado?

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, media cebolla de verdeo, 10 rodajas de jengibre, 5 rodajas de ajo, 5 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, un poco de pimienta blanca, 20 granos de pimienta, 4 pimientos rojos secos y 2 anís estrellado.

1. Quitar las escamas del pez mariposa, limpiarlo y hacer unos cortes por ambos lados.

2. Marinar con sal, vino de cocción, rodajas de jengibre y un poco de pimienta durante 20 minutos.

3. Prepare todos los ingredientes 1. Corte el ajo y el jengibre en rodajas, corte las cebolletas en rodajas y prepare los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos rojos secos y el anís estrellado. Preparar la salsa 2. Mezclar la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vinagre, el azúcar, la sal, el vino de cocción y la pimienta.

4. Calentar el cárter de aceite y verter el aceite.

5. Añade el pez mariposa y sofríe a fuego medio-bajo hasta que esté dorado.

6. Dar la vuelta y sofreír por el otro lado. Freír ambos lados y sacar.

7. Deja el aceite de fondo en la olla, 1 todos los ingredientes quedarán fragantes.

8. Agregue el pez mariposa, vierta la salsa 2, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos para sazonar y sirva.

9. Producto terminado.