¿Cuál de las empanadillas dulces y saladas de todo el país elegirías?
1. Beijing Tangyuan
Es el representante de las empanadillas de arroz del norte, normalmente empanadillas de arroz dulce. Su cabeza es grande y tiene forma cuadrada o triangular. Las albóndigas de arroz de Beijing están hechas principalmente de arroz glutinoso con dátiles rojos, pasta de frijoles y otros rellenos. Tienen un sabor dulce y suave.
2. Guangdong Salty Zongzi
Es el representante del "zongzi" del sur, con forma triangular. Generalmente dividido en albóndigas de arroz salado y albóndigas de arroz salado con arroz glutinoso, los rellenos son en su mayoría carne de cerdo magra y semigrasa. El sabor es salado, fragante y suave, pero también graso pero no grasoso, perfecto.
3. Empanadillas de Bambú de Yunnan
Este es un snack especial de una minoría étnica. Se elabora con tubos de bambú frescos, arroz glutinoso e ingredientes y se cocina al fuego. Está lleno de sabor a bambú. Viene en muchos sabores, incluido arroz morado y maní, arroz glutinoso clásico, original y colorido.
4. Empanadillas de miel de Xi'an
Es un snack tradicional de verano en Shaanxi, con aspecto de castaña de agua y color beige. En Xi'an, generalmente se enfría bien y luego se espolvorea con almíbar, como miel u osmanto. Si bien el arroz es fragante, también sabe a miel.
5. Jiaxing Zongzi
Es más famoso por sus albóndigas de carne fresca, que son moderadamente saladas y dulces, pero también muy fragantes y deliciosas. Entre ellos, las albóndigas de arroz de Wufangzhai en Jiaxing también son conocidas como las "albóndigas de arroz del rey de Jiangnan". Su relleno es delicado y fragante, el arroz glutinoso del interior es glutinoso pero no podrido y es muy cómodo de transportar y almacenar.
6. Empanadillas de arroz amarillo de Shanxi
Es una empanadilla de arroz elaborada con arroz amarillo, también llamado arroz glutinoso amarillo. Su valor nutricional es mayor que el del arroz glutinoso, tiene el efecto de reponer el qi y el corazón, y su índice glucémico también es relativamente bajo.
7. Dumplings BBQ de Fujian
Proviene de Quanzhou, Fujian. Lo más destacado de las bolas de arroz glutinoso BBQ es que su arroz glutinoso se remoja y se seca con carne de cerdo estofada y castañas crudas, luego se le añade adobo y aceite de cebollino, se fríe en una sartén, se revuelve y se envasa.
8. Empanadillas de arroz picantes de Sichuan
Estas son empanadillas de arroz picantes, muy adecuadas para los habitantes de Sichuan. Remoje el arroz glutinoso y los frijoles rojos durante 5 a 6 horas, agregue agua, pimienta de Sichuan en polvo, sal de Sichuan, glutamato monosódico y tocino, envuélvalos en las cuatro esquinas con hojas de bola de masa de arroz y cocínelos para hornear las bolas de masa de arroz picantes especiales.
9. Empanadillas de aguas grises Hakka
Se elabora remojando arroz glutinoso en agua alcalina, envolviéndolo en las cuatro esquinas con hojas de junco y cocinándolo. Las albóndigas de arroz elaboradas de esta manera son de color amarillo claro, regordetas y fragantes. Generalmente se come con almíbar.
10. Luzhou Zhangzong
También conocidas como bolas de masa de herradura, son más comunes en Luzhou, Sichuan. Su envase es único, con hojas de plátano y hojas de palma hervidas. Luego envuelva el arroz glutinoso remojado y cocine. De esta forma su sabor será muy singular, con aroma a arroz glutinoso y hojas verdes.
11. Zhongshan Mung Bean Zongzi
Su apariencia es cilíndrica y está hecha de hojas de caña, lo que lo diferencia de otras hojas de zongzi. Viene en dos sabores, dulce y salado. El sabor dulce es pasta de frijoles y pasta de azufaifo, y el sabor salado es yema de huevo tostada. A menudo se come con gachas de colores.
12. Empanadillas de almohada de Guangxi
Tiene cuatro esquinas, es larga y grande, parece una almohada y es muy pesada. También tiene una bola de masa tipo almohada del tamaño de un "cerdito", que es suficiente para que coma una familia. Sentados comiendo juntos, el ambiente es muy fuerte.