Antes de guisar las costillas de cerdo con melón de invierno, ¿cómo puedo hacer que la sopa de costillas de cerdo tenga un color blanco lechoso y tenga mejor sabor?
La sopa de melón de invierno y costillas de cerdo es una sopa casera, que se cocina principalmente con costillas de cerdo y melón de invierno. Es sencilla de preparar, de sabor delicioso, fragante pero no grasosa y nutricionalmente completa. . También tiene las funciones de eliminar el calor y eliminar el calor interno, reduciendo la grasa y la presión arterial. Especialmente durante la estación seca de finales del verano y otoño, beber esta sopa puede nutrir el estómago y los intestinos y es muy beneficioso para la salud física y mental.
Costillas de Cerdo Guisadas con Melón de Invierno, este manjar es relativamente fácil de decir pero difícil de decir. Cuando se trata de costillas de cerdo guisadas con melón de invierno, muchas personas dicen que la sopa de costillas de cerdo que cocinan es clara y clara, y no se ve nada deliciosa. Sienten especial envidia de la sopa de costillas de cerdo blanca lechosa que se encuentra afuera. Entonces, ¿qué debemos hacer? No te preocupes, aprende los métodos y técnicas que usaremos hoy para asegurarnos de que la sopa de costillas de cerdo que guises tenga un color blanco lechoso y tenga mejor sabor.
El primer paso: coger una cantidad adecuada de hileras pequeñas y limpiarlas. Coge un trozo de sandía, pélalo y córtalo en trozos pequeños. Reserva.
Recordatorio: Generalmente, los carniceros pican bien las costillas al comprarlas. Sólo es necesario limpiarlas brevemente después de comprarlas.
Paso 2: Coger un recipiente grande, poner las costillas en él, añadir una cantidad adecuada de sal y harina de trigo, limpiar las costillas, retirar y escurrir el agua y reservar.
Recordatorio: Agregar sal y harina al limpiar las costillas puede eliminar eficazmente la suciedad de las costillas, dejando las costillas lavadas muy limpias. Utiliza principalmente el principio de adsorción de la harina de trigo. La harina puede absorber la sangre y otras suciedades del interior de las costillas.
Paso 3: Prepare gajos de cebolla verde, rodajas de jengibre, sal comestible, glutamato monosódico y otros ingredientes.
Paso 4: Sacar la olla, agregar una cantidad adecuada de agua fría a la olla, hervir, poner las costillas en la olla, cubrir con agua durante cinco minutos, quitar la espuma, retirar la costillas y limpiarlas nuevamente. Escurrir el agua.
Recordatorio: Intenta blanquear las costillas en agua antes de guisarlas. Este también es un proceso que se debe agregar antes de guisar las costillas.
Paso 5: Retirar de la olla, agregar la cantidad adecuada de aceite vegetal, agregar rodajas de jengibre y anís estrellado, sofreír y luego agregar las costillas de cerdo. Freír lentamente las costillas hasta que ambos lados estén dorados, agregar una cantidad adecuada de vino de arroz, aceite y otros ingredientes, sofreír uniformemente y luego agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo sin cubrir las costillas, y se volverá popular en el futuro. .
Recordatorio: Antes de guisar las costillas, el segundo paso es freír las costillas en aceite de cocina, para que la sopa de costillas guisada tenga un color blanco lechoso y el aroma de la sopa de costillas sea más fuerte.
Paso 6: Después de guisar durante 30 minutos, agregue los pequeños trozos de melón de invierno a la olla, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos y se completará una deliciosa costilla de cerdo estofada con melón de invierno. Agregue cantidades adecuadas de glutamato monosódico y sal antes de servir para asegurarse de que muchas personas lo disfruten.
A continuación resumamos los métodos y técnicas de guisado de las costillas de cerdo con melón de invierno: hay que añadir dos procesos más antes de guisar las costillas de cerdo con melón de invierno. Estos dos procesos son hervir las costillas de cerdo y freír. las costillas de cerdo con antelación. Agregar agua a las costillas de cerdo puede eliminar eficazmente la suciedad de las costillas de cerdo, haciendo que la sopa de costillas de cerdo guisada no tenga olor.
Freír las costillas puede hacer que la sopa de costillas parezca lechosa y la sopa de costillas guisada tendrá mejor sabor. Todos deben recordar agregar estos dos pasos más. Si agrega estos dos pasos más, la sopa de costillas de cerdo quedará más deliciosa.