Ocho tipos de platos duros para cenar, sencillos y fáciles de utilizar.
Tentáculos de calamar al comino
Alimento
500 gramos de tentáculos de calamar, cebolla, mijo, pimiento, ajo picado, granos de comino y fideos con chile .
Pasos de la práctica
1. Hay que lavar los calamares, quitarles los ojos y cortarlos por la mitad.
2. Hervir el agua en la olla, añadir las rodajas de jengibre, verter una cantidad adecuada de vino de cocción, verter los calamares en el agua, retirar y escurrir el agua y reservar.
3. Caliente el aceite en la olla, agregue el ajo picado, las cebolletas, el mijo y saltee. Agregue los calamares, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de salsa de chile barbacoa coreana, saltee. un rato, luego vierta Agregue el comino en polvo, el chile en polvo y las semillas de sésamo y saltee uniformemente, retire de la sartén y espolvoree con cebolla verde picada.
Costillas con salsa de soja y piñones
Comida
750g de costillas, 1 nudo de cebolleta, unas rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, 2 trozos de canela, laurel, piñones, azúcar de roca 15g.
Pasos de práctica
1. Ponga las costillas en agua fría en la olla, agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas y el vino de cocción, lave y enjuague bien y reserve.
2. Agregue rodajas de jengibre, anís estrellado, canela, hojas de laurel, cebollas verdes y azúcar de roca, sofría, agregue las costillas, agregue 2 cucharadas de salsa, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada. Vierta la salsa de ostras, un poco de sal, la cantidad adecuada de agua, tape, cocine al vapor la olla a presión a fuego alto durante 8 minutos, abra la tapa, reduzca el jugo a fuego alto y vierta la olla.
Pechuga de Res Guisada con Rábanos
Alimento
500 gramos de pechuga de res y 1 rábano blanco.
Pasos de práctica
1. Poner la pechuga de ternera en agua fría, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y sacar.
2. Agrega las chalotas, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, las hojas de laurel y la canela con anís estrellado en el aceite caliente y sofríe, agrega una cucharada de pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo, agrega. la carne y sofreír uniformemente + una cucharada de salsa de ostras + una cucharada de salsa de soja clara + una cucharada de salsa de soja oscura y sofreír uniformemente.
3. Agrega agua caliente sin ingredientes, agrega un poco de azúcar de roca, cocina a fuego lento durante 40 minutos, agrega el rábano y el ajo, continúa cocinando durante 20 minutos, agrega sal al gusto y reduce el jugo.
Cerdo
Comida
Lomo, salsa de tomate, cebolla rallada, jengibre rallado y zanahoria rallada.
Pasos de práctica
1. Salsa: 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, un poco de sal, 2 cucharadas de pasta de tomate, medio bol de agua.
2. Precipitar la fécula de patata con agua durante media hora. Añadir a las lonchas de carne una cucharada de vino de cocción, un poco de sal y un poco de pimienta.
3. Retirar el exceso de agua, coger la carne humana, verterla en la cacerola de aceite y volver a freír. Vierte la salsa en la sartén y calienta. Agregue la carne humana y espolvoree con cebollas y zanahorias ralladas.
Cangrejo chino a la parrilla
Comida
Cangrejo, 2 libras de sal gruesa, anís estrellado, rodajas de jengibre, hojas de pimienta de Sichuan.
Pasos de práctica
1. Mezcla uniformemente sal, anís estrellado, hojas de laurel, granos de pimienta y rodajas de jengibre y hornea a 200 grados durante 20 minutos.
2. Dejar tres porciones de sal gorda escaldada en el fondo, con el lomo del cangrejo peludo hacia arriba. Untar el resto de la sal sobre el cangrejo peludo y hornear a 200 grados durante 15 minutos.
Manitas de cerdo asadas picantes
Alimento
500g de manitas de cerdo, 2 anís estrellado, 1 trozo de canela, 2 guindillas secas, cebolla, jengibre y ajo.
Pasos de práctica
1. Cortar las manitas de cerdo en trozos, añadir la cebolleta y las rodajas de jengibre, cocinar con vino de cocción en agua fría hasta que la sangre haga espuma, sacar y lavar. 2. Agregue agua a la olla, agregue manitas de cerdo, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, anís estrellado, canela, hojas de laurel, chile comino seco, 1 cucharada de azúcar de roca, 1 cucharada de vino de cocina, 65438+.
3. Sacar las manitas de cerdo cocidas y añadir un poco de sopa. Puedes escurrir la sopa y hornearla en el horno a 180 grados durante 15 minutos. Sácala y espolvoréala con chile en polvo, comino en polvo y semillas de sésamo blanco y hornéala por otros 5 minutos.
Cangrejo al ajillo
Comida
Dos kilos de cangrejo de río, cuatro cabezas de ajos, anís estrellado, azúcar de roca de laurel, canela, salsa de ostras, salsa de soja ligera .
Pasos de práctica
1. Lava los cangrejos que compraste dos veces, luego límpialos con un cepillo y retira las cabezas y los intestinos de los camarones. 2. Pelar y triturar los ajos y picarlos en ajo picado.
3. Echar aceite en la olla, el doble de aceite que al cocinar. Echar el ajo picado y sofreír, luego añadir las cigalas y sofreír uniformemente, luego añadir la cerveza sin las cigalas.
4. Añade a la olla el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, el azúcar de roca, la sal, dos cucharadas de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de ostras, luego pon a fuego medio durante 20 minutos.
5. Poner las cigalas en el plato, verter el resto de la sopa de ajo sobre las cigalas y comer.
Pollo en salsa de soja
Comida
Un pollo asado, media cebolla, una docena de rodajas de jengibre y cebolla.
Pasos de práctica
1. Lavar el pollo + rodajas de jengibre + gajos de cebolleta + 1 cucharada de miel + 2 cucharadas de vino de cocción + 5 cucharadas de salsa de soja light + 1 cucharada de salsa de ostras + 0. cucharada de pimienta. Extienda uniformemente el interior y el exterior del pollo, ponga el jengibre y el jengibre en la panza del pollo, cubra con film transparente, refrigere por más de 2 horas y saltee hasta la mitad.
2. Coloque las rodajas de jengibre y las cebolletas ralladas en el fondo de la arrocera, agregue el pollo marinado, cubra la tapa, presione el botón sin agua, salte al botón de mantener caliente y cocine a fuego lento durante 10. minutos.