¿Cuáles son los tés negros seleccionados como patrimonio nacional?
1. ¿Cómo elegir un buen té? ¿Qué té es famoso?
A la hora de elegir el té, primero hay que comprender las características de los distintos tés y luego combinarlos y seleccionarlos en consecuencia. El té en China se divide en seis categorías: té verde, té amarillo, té blanco, té negro y té oolong. Estos seis tipos de té se distinguen según las diferencias en las técnicas de preparación del té y no están directamente relacionados con las variedades de árboles de té. Al igual que el té de jazmín con el que entramos en contacto a menudo, no está incluido en las seis categorías principales de té ni en el suelo de diferentes regiones.
2. ¿Cómo se elabora el té? ¿Cuál es su proceso de producción?
Las hojas de té se reciben desde mayo hasta 165438+octubre. Las hojas de té recogidas se extienden al sol, lo que se denomina secado al sol. Después de 15 a 20 minutos, la enzima clorofila en las hojas muertas comienza a descomponerse y comienza el proceso de oxidación y fermentación. Al mismo tiempo, el agua del interior comienza a evaporarse. Luego coloca una bandeja de bambú en la cámara de hojas y déjala reposar. aproximadamente 7 horas, luego vierta las hojas en el tambor. Cuando ruedan, destruyen la estructura celular interna, lo que puede acelerar la fermentación. Luego detendrán la oxidación enrollando las hojas y calentándolas con gas, luego formarán las hojas de té en pequeños gránulos y finalmente colocarán las hojas de té en un horno para secar el exceso de humedad.
3. ¿Cuál es la diferencia entre el té verde y el té negro?
El té negro es té totalmente fermentado y el té verde es té no fermentado. Por ejemplo, el té negro son espinacas fritas, por lo que el té verde es lechuga. El color del té negro es mayoritariamente marrón rojizo, mientras que el té verde es de color amarillo claro con verde. El té negro tiene un sabor más fuerte y es más adecuado para beber en invierno.