Recetas caseras de repollo

Las formas habituales de hacer repollo son las siguientes:

Ingredientes: media col.

Complementos: 3 dientes de ajo, 3 chiles secos.

1. Cortar la bolsa azul por la mitad, cortar el rizoma grueso de la parte inferior y cortarlo en tiras finas de aproximadamente 1 cm de ancho, enjuagar con agua y reservar, pelar el ajo y aplastarlo; con el dorso de un cuchillo, y Cortar en rodajas y también picar ligeramente los chiles secos.

2. Vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente al 50%, agrega el ajo picado y el pimiento picado, sofríe a fuego lento hasta obtener una nota picante: no uses demasiado calor para evitar que se queme;

3. Añade el repollo rallado y sofríe hasta que esté picado.

4. Agrega la salsa de soja, el azúcar, la sal y la esencia de pollo.

5. Sofreír a fuego alto hasta que se absorban los sabores y luego retirar de la olla.