¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el arroz glutinoso envuelto en zongzi?

El arroz glutinoso envuelto en zongzi debe remojarse con 5 horas de anticipación. Nota: 1 libra de arroz glutinoso corresponde a 2 libras de agua. El tiempo de remojo del arroz glutinoso no debe ser inferior a 5 horas ni exceder las 5 horas, porque 5 horas son suficientes para remojar completamente el arroz glutinoso. Si el tiempo de remojo del arroz glutinoso es demasiado corto, el arroz glutinoso absorberá menos agua, lo que puede hacer que las bolas de masa de arroz se pellizquen las patas y el tiempo de cocción será más largo. Pero si el arroz glutinoso se remoja por mucho tiempo, el arroz glutinoso quedará demasiado blando y las albóndigas de arroz cocidas no quedarán blandas ni glutinosas, por lo que remojar el arroz glutinoso durante 5 horas es lo más apropiado.

Método de remojo del arroz glutinoso:

1. Lavar el arroz glutinoso, luego escurrir el agua y dejar secar durante unos 30 minutos.

2. Luego, remoje el arroz glutinoso escurrido en agua durante aproximadamente 5 horas, con una proporción de arroz a agua de uno a dos.

3. Las albóndigas de arroz hechas son blancas y brillantes, tienen el aroma único de las albóndigas de arroz, tienen una viscosidad moderada, son finas pero no están podridas.

Método 2:

1 Primero, elija arroz glutinoso redondo, porque el arroz glutinoso redondo es más pegajoso y tiene mejor sabor que el arroz glutinoso largo.

2. Cuántas bolas de masa de arroz hacer y cuánto arroz glutinoso remojar en proporción. La proporción de arroz y agua es de uno a dos.

3. Cuando elijamos arroz glutinoso, lo pondremos en remojo en agua tibia. El arroz glutinoso se tritura fácilmente con los dedos y se puede utilizar para hacer bolas de masa.

El zongzi es un alimento cocido al vapor elaborado con arroz glutinoso envuelto en hojas de bola de masa de arroz. Como uno de los manjares tradicionales con el patrimonio histórico y cultural más profundo de China, está ampliamente difundido. La costumbre de comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón ha sido popular en China durante miles de años y se ha extendido a Corea del Sur, Japón y países del sudeste asiático. Hay muchos tipos de zongzi. A juzgar por los rellenos, en el norte hay bolas de masa de arroz con azufaifa de Beijing envueltas en dátiles. En el sur hay muchos tipos de rellenos, como frijoles mungo, panceta de cerdo, pasta de frijoles rojos, ocho tesoros, jamón, champiñones, yemas de huevo, etc. Entre ellos, las albóndigas de arroz con tocino de Guangdong y las albóndigas de arroz de Zhejiang Jiaxing son los representantes.