Información sobre la cocina de Guangzhou Introducción a la cocina de Guangzhou

1. Té de la mañana: "No puedo olvidarme de tomar té en Guangdong". A la gente de Guangzhou le encanta tomar té, especialmente el té de la mañana. Cuando nos encontramos por la mañana, el saludo en otros lugares suele ser "¿Has comido?", pero en Guangzhou suele ser "¿Has tomado té?". ). Beber té en Guangzhou en realidad significa ir a una casa de té, no solo beber té, sino también comer bocadillos, a un precio de dos yuanes la taza, no solo beber té de la mañana, sino también té de la tarde y té de la noche, no solo llenar el estómago; pero también difundir noticias y hablar de amistad. Se puede ver que beber té ha trascendido la categoría de "té" en cierto sentido y se ha convertido en una forma de interacción social. Beber té es una característica distintiva de la cultura Lingnan que la distingue de otras culturas.

2. Rábanos y despojos de ternera: Los rábanos y despojos de ternera son un aperitivo tradicional famoso en Guangzhou y una de las delicias en la memoria de Lao Guang. Está elaborado con rábano blanco, despojos de ternera frescos y condimentos. En algunas zonas concurridas, como Beijing Road y Shangxiajiu Road, el aroma a rábano y despojos de res inunda las calles. En la calle se ve a menudo a gente comprando con cuencos de rábanos y menudencias, especialmente niños y niñas.

3. Fideos wonton: Los fideos wonton son el nombre común de los wonton de Guangzhou. Hay muchas cafeterías que venden fideos wonton en Shangxiajiu Road, Xihua Road y Renmin Road. Debido a que esta sopa tiene un rico sabor, la piel del wonton es fina y abundante y los fideos de huevo tienen una textura elástica, se ha convertido en un refrigerio para el desayuno en Guangzhou.

4. Rollo de arroz: El rollo de arroz es un snack tradicional local muy famoso en Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Se elabora con leche de arroz y también se la conoce como bratwurst y salchicha diarreica.

5. Sopa Guangzhou: La sopa Guangzhou es una receta secreta de comida y salud que ha sido transmitida por el pueblo Guangfu durante miles de años. La sopa china Laohuo cocida a fuego lento tiene suficientes calorías y dura mucho tiempo. No solo tiene el efecto de un tónico medicinal, sino que también aporta dulzura en la boca. Hay muchos tipos de sopa en Guangzhou. Los más comunes y famosos son el pollo guisado con panceta de cerdo, la famosa golondrina de paloma, el pato guisado con melón de invierno y hojas de loto, la sopa de tres serpientes, la gelatina de piel de burro, la sopa de dátil rojo y pollo negro, etc. La sopa es rica en variedad, deliciosa y tiene un alto valor nutricional. Es una de las especialidades que hay que probar en Guangzhou.

6. Sabor asado: El cerdo asado es un plato tradicional famoso con todo color, sabor y sabor que pertenece a la cocina cantonesa. Incluye ganso asado, pichón, cochinillo, cerdo a la brasa y algunos platos en salmuera. De hecho, la carne asada se puede dividir en dos tipos: "quemar" y "encerar", pero ahora la gente siempre llama "carne quemada" junta y no se preocupa mucho por el tipo. La carne asada generalmente se marina con salsa secreta durante un tiempo y luego se cuece en el horno. El ganso asado y el cochinillo estaban crujientes y regordetes, con un toque de dulzura que a los cantoneses les encanta. Es un manjar que Lao Guang recuerda profundamente.

The First Porridge: Wu es un snack bar famoso durante la República de China, ubicado en Wenchang Lane, Liwan. Su papilla es la más famosa, con tofu cuajado, ginkgo y pescado local en la base. La papilla es blanca y brillante, con una mezcla de arroz y agua y un sabor delicioso.

8. Leche de doble piel: La leche de doble piel Nanxin es el alimento estrella de Nanxin Milk Dessert Shop. Después de hervir, la leche queda doble coagulada, de color blanco, pastosa, semisólida, brillante y suave, y la piel de la leche no sale del borde del bol. Dulce, fragante, suave, terso, rico en nutrientes, tiene el efecto de humedecer los pulmones y nutrir la piel.