¿Cómo comer fideos fríos? Características de unos deliciosos fideos fríos
Los fideos fríos están riquísimos. Fideos fríos de té verde.
Preparación de la comida
Ingredientes: 60 gramos de fideos de té verde (secos), 2 gramos de té verde en polvo, 400 gramos de sopa fría de fideos coreana, 5 gramos de frambuesas.
Condimento: sopa fría de fideos (unos 4 litros de agua), 8 litros de agua, 800 gramos de huesos mixtos, 800 gramos de carne mixta, 500 gramos de pechuga de res (carne magra), 250 gramos de rábano, 135 gramos de peras, 50 gramos de cebollas verdes, 40 gramos de ajo, 2 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 2 gramos de chiles secos y 10 gramos de jengibre.
Pasos de producción
1. Remoje las materias primas de la sopa de fideos fría, como huesos mixtos, carne mixta, pechuga de res, etc., en agua limpia durante aproximadamente 4 horas, cámbiela. el agua de 3 a 5 veces, y retirar Agua con sangre. Escaldar con agua hirviendo y enjuagar con agua.
2. Hervir el primero y los demás ingredientes a fuego lento a 75 grados centígrados durante unas 6 horas para hacer una sopa de fideos fría, luego filtrar la sopa con una gasa y meterla en el congelador hasta que se pueda formar una ligera escarcha. visto.
3. Tome 400 g de sopa fría de fideos, agregue té verde en polvo y agregue los fideos de té verde cocidos y las semillas saladas a la sopa.
Fideos fríos coreanos
Preparación del alimento
Ingredientes: 350 gramos de fideos fríos, 200 gramos de carne de res (filete).
Complementos: Una cebolla de verdeo, cuatro dientes de ajo, media cebolla, 100g de rábano, medio pepino, 1/3 de pera, 2 huevos.
Condimento: 1/2 chile en polvo, 6 tazas de agua fría, media cucharada de sal.
Pasos de elaboración
1. Al cocinar la carne, agregue la cebolla, el ajo y las cebolletas y continúe cocinando durante 30 minutos. Una vez cocida la carne, enfríela y córtela en rodajas finas para usarla como carne en fideos fríos.
2. Después de colocar la sopa en el refrigerador para que se enfríe, el aceite se condensará en la capa superior, así que raspe todo el aceite de la capa superior.
3. Una vez cocidos los huevos, córtalos por la mitad. Después de que el agua hierva, agrega los fideos. Revuelva los fideos con los palillos para calentar uniformemente y cocine de 1 a 2 minutos.
4. Cuando el agua esté llena, vierte otra media taza de agua fría. Esto hará que los fideos queden masticables. Enjuague los fideos con agua fría hasta que desaparezca la sensación de saciedad. Sácalo y ponlo en un bol, vierte el caldo frío, luego agrega la carne en rodajas, el pepino, el rábano y los huevos.
Fideos fríos Pyongyang
Preparación de la comida
200 g de fideos de trigo sarraceno, 60 g de ternera, 20 g de cerdo, 20 g de pollo, 50 g de pepinillos, 50 g de pepino, cantidad adecuada de rábano y sopa de pepinillos, 50 gramos de peras, 20 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal refinada, 20 gramos de salsa de soja, 5 gramos de huevos rallados, 5 gramos de cebollas verdes ralladas, 5 gramos de ajo picado, 1 gramo de fideos con chile , 3 gramos de mostaza y un poco de chile rallado.
Pasos de elaboración
1. Utilice un 5% de agua salada y fideos de trigo sarraceno, presiónelos para formar fideos y reserve.
2. Hervir la carne de res, cerdo y pollo en agua. Cuando la carne esté cocida, sácala, filtra la sopa por un colador y déjala enfriar. Aquí, agregue sopa de rábano y kimchi. (La sopa de kimchi de rábano es aproximadamente 1/3 del caldo)
3. Corte la carne de res y de cerdo cocida, desmenuce el pollo, agregue la salsa de soja, los fideos con pimiento, la cebolla y el ajo y mezcle bien. .
4. Después de cortar el pepino en rodajas, añade sal, pimienta, cebolla, ajo y vinagre y mezcla bien. Pelar las peras y cortarlas en rodajas. Cortar el repollo picante en trozos de 2 cm de ancho.
5. Después de que los fideos fríos estén en el plato, agregue el repollo picante, la carne de res, el cerdo, el pollo, el pepino, la pera, los huevos rallados, los pimientos y finalmente vierta la sopa de fideos fría. Puedes agregar un poco de vinagre, salsa de soja, mostaza y chile en polvo al gusto al comer.
Características de los fideos fríos Cuando entran en la boca, los fideos fríos son suaves y masticables, frescos y ligeros, y la sopa queda húmeda y suave. Es tan picante y salado que puedes escupir la saliva agridulce inmediatamente y luego masticarla con fideos fríos (kimchi coreano, repollo picante, ternera, pepino rallado, huevo cocido, cilantro), lo que aumenta enormemente el apetito. Además, los fideos fríos son económicos y asequibles, y pueden ser aceptados por la gente corriente.
Consejos para hacer fideos fríos