Acerca de la receta de la fruta Lekang

La fruta lekang se elabora exprimiendo maíz o arroz con una manga de acero a alta velocidad y alto torque. Se pueden agregar algo de azúcar y saborizantes durante el proceso de producción. Generalmente, sólo se añaden ciclamatos que se encuentran habitualmente en las bebidas. Es muy sencillo, todos son cereales integrales de maíz.

Datos ampliados

El Lecan de maíz se elabora generalmente a partir de maíz y el producto final es de color amarillo claro, mientras que el Lecan de arroz es blanco y crujiente. La fruta Lekang se puede procesar directamente desde la materia prima hasta obtener productos terminados utilizando máquinas. Los rendimientos de maíz en el norte y arroz en el sur son altos, por lo que la fruta Lekang era uno de los bocadillos más populares entre los niños en las décadas de 1980 y 1990. >

Referencias:

Enciclopedia Baidu-Fruta Lekang