A Yuanxiao también se le llama bolas de arroz glutinoso. ¿Por qué no llamarlo Festival Tangyuan?
En inglés, el Festival de los Faroles parece haberse convertido en el Festival de las Luces. Al navegar por los sitios web nacionales, se pueden ver noticias e imágenes del Lantern Night Market en todas partes. Es hermoso y me hace extrañar cada vez más mi hogar.
En el corazón del pueblo chino, además del animado y festivo Festival de los Faroles, el protagonista Yuanxiao es naturalmente indispensable. En casa, durante el Festival de los Faroles, voy a la panadería a comprar algunos Festivales de los Faroles recién hechos, como sésamo, osmanthus, melón y, por supuesto, mi taro favorito. Aunque a todos los miembros de la familia les encanta comer, el Festival de los Faroles redondo cierra el Año Nuevo. Te guste o no, todo depende de lo que comas.
A la hora del té de la tarde, la señora Wen le pidió a Hei M que le preparara bolas de arroz glutinoso y pasteles de pasta de frijoles horneados con ella en la cocina. Había docenas de personas, y cada uno solo tenía unas pocas en la boca, pero todos comían con gusto. De todos modos, ¡estas vacaciones se acabaron! (También es muy extraño. El método y el contenido son similares. ¡¿Por qué se llama Festival de los Faroles en lugar de Festival Tangyuan?! ¡Hoho!)
Piénselo, después de esta noche, el Festival de Primavera ha terminado. . Excepto por el descanso normal del domingo, he estado muy ocupado en el trabajo estos días y no me importa cómo estoy, pero no sabe a nada. El primer Año Nuevo pasado al aire libre en 23 años no causó la pérdida que me preocupaba hace años debido a los cambios en el tiempo y el espacio. No seas demasiado soso cuando eres joven, ¡tienes de todo tipo de sabores!
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Una luna sin luces no es entretenida, y una luna sin luces no es primavera. Linterna y luna, no puedo encontrar esta noche del Festival de los Faroles. En ese momento, la fábrica con las máquinas rugientes todavía estaba muy iluminada, pero como no había luna, los alrededores estaban completamente oscuros. Pero en mi corazón, esta noche hay linternas de colores colgando en lo alto y la luz de la luna es como agua.
La diferencia entre Yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso
Mucha gente piensa que no hay diferencia entre ambos, sólo nombres diferentes.
Entonces, ¿por qué el Festival de los Faroles no se llama Festival Tangyuan?
El Yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso son productos de harina de arroz glutinoso con diferentes rellenos en el medio. Debido a la diferencia climática entre el norte y el sur, los métodos de producción son diferentes. Yuanxiao generalmente solo usa relleno simple y dulce. Corte el relleno en trozos pequeños, sumérjalo en agua, enróllelo en una canasta llena de harina de arroz glutinoso y espolvoréelo con agua mientras lo enrolla, para que pueda cubrirse naturalmente con glutinoso. harina de arroz y enrollada en una bola. El Tangyuan se elabora con bolas de arroz glutinoso muy finas (los rellenos varían de buenos a malos). Generalmente se hierve cuando se come. La sopa quedará clara después de cocinar las albóndigas y quedará espesa después de cocinar el Yuanxiao. Entonces, beber sopa es como beber gachas de arroz glutinoso. Debido a las diferentes técnicas, las albóndigas no quedan sucias después de cocinarse, tienen una piel suave y una buena fluidez de relleno; es fácil que Yuanxiao estropee la sopa, pero la piel es relativamente suave y se puede comer friéndola, tirando, envolviendo, cociendo al vapor y horneando. y otros métodos de alimentación.
El yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso tienen diferentes técnicas de elaboración y sabores. Yuanxiao se elabora a mano después de colocar los empastes. La harina de arroz glutinoso utilizada en Yuanxiao se elabora remojando arroz glutinoso y moliéndolo con un molino de piedra. Debido a que usamos harina húmeda, al tamizarla con una caña, solo puede ser de malla 80 como máximo, que es relativamente gruesa. Pero el relleno debe ser duro y se pueden añadir varios ingredientes de frutas, para que tenga un sabor "picante" y un fuerte aroma a fruta y a arroz. Por el contrario, las bolas de arroz glutinoso contienen polvo seco molido con agua y son muy delicadas. La harina de arroz glutinoso se puede pasar por un colador de malla 200, se puede poner más aceite en los bollos y no quedarán partículas grandes de fruta en el relleno. Se caracteriza por una textura más suave, tersa y delicada, y puede consumirse durante todo el año en envases ultracongelados.
Hace algún tiempo hubo un debate entre el Norte y el Sur. Lo miré y pensé que no era bueno, así que, como norteño, le dije algunas palabras a un sureño. Esta posición se basa en conciliar los conflictos y promover la unidad. Esto resultó en una pelea y finalmente encarcelamiento. No me negué a aceptarlo. Después de todo, es comprensible que Bamboo prohibiera esos temas para promover la unidad. Pero luego descubrí que había muchas publicaciones.
La intención original de mi post es diferente a la anterior. La última vez fue para promover la unidad. Por supuesto, esta vez también quiero mejorar la unidad y aumentar la comprensión, pero el objetivo principal no es este, sino expresar mi descontento con algunos sureños.
La última vez, el Norte y el Sur se regañaban mutuamente y ambas partes tenían la culpa. Pero esta vez vi una publicación que investigaba qué comen los sureños durante el Festival de Primavera. Estaba llena de sureños difamando al norte. Podría decirse que eso no es responsabilidad para los norteños porque se trata sólo de comida. Pero algunos sureños insistieron en llevar el tema a Jiaozi y luego a los norteños, atacándolos. Creo que no hay necesidad de mostrar misericordia a esa gente Fang.
No leí esa publicación, pero básicamente muchos sureños están vilipendiando las bolas de masa, mientras que muchos norteños básicamente lo están explicando.
Muchos sureños hablan principalmente de lo terribles que son las bolas de masa. Creo que es ridículo que los norteños coman eso durante el Año Nuevo chino.
¿Qué quieres decir? ¿Quiere decir que los norteños son pobres? ¿No puedes permitirte nada más que bolas de masa? Jaja, no creo que nadie crea esto.
Vi a unos norteños explicar que las empanadillas están riquísimas. ¡No necesito una explicación! Porque la esencia del problema no es si las albóndigas están deliciosas o no. Ahora no comemos bolas de masa porque están deliciosas. ¿Será porque no comemos dumplings durante el Año Nuevo chino porque no son deliciosos? No creo que muchos norteños hicieran eso.
Para decirlo sin rodeos, los norteños comen bolas de masa ¿Qué importa si las bolas de masa están deliciosas? Esa es simplemente nuestra costumbre. Se transmite de generación en generación. Comemos bolas de masa para mostrar respeto por la tradición y nuestra propia cultura. Entonces, plantearle este problema a Jiaozi es realmente vulgar y repugnante. Resulta que la persona que dijo esto es bastante moralista.
De hecho, ¿no son las bolas de arroz glutinoso que se comen en muchos lugares del sur un manjar del norte? El Tangyuan también se come en el norte y es originario del norte. Pero parece que en el norte generalmente se le llama Yuanxiao. Comer Yuanxiao también es una costumbre entre nosotros. El Festival de los Faroles se llama Festival de los Faroles, no Festival Tangyuan, lo que demuestra que tanto el Festival de los Faroles como el Festival de los Faroles tienen características más septentrionales.
El Festival de Primavera, las albóndigas y el Festival de los Faroles pertenecen a China. No debemos distinguir entre el Norte y el Sur. Esta es una tradición común. Pero los sureños deben hacer una distinción clara. Resulta que todas estas cosas son del norte.
Entiendo que muchos sureños se sentirán incómodos y perdidos cuando vean el poder de la cultura del norte. ¿Pero es esto histeria? ¿En cuanto al loco ataque al norte y a la cultura del norte? Rara vez veo a los norteños tomar la iniciativa de atacar al Sur. Todos empezaron desde el sur, así que empezamos a luchar. La denigración y el insulto de la cultura del norte por parte de algunos sureños no sólo ilustra su bajo nivel, sino también su incompetencia. Realmente no tienen nada más que hacer.
Admito que la cultura china actual se basa básicamente en la cultura del norte. Ya sean obras de cine y televisión, canciones o mandarín, la mayoría de ellas tienen evidentes huellas culturales del norte. ¿Pero esto se debe al comportamiento autoritario e irracional de los norteños? No, hay factores históricos. El norte siempre ha sido el centro político y cultural de China. ¿Debería ignorarse este factor?
Pero en realidad creo que la razón principal es que la cultura del norte tiene una base más masiva. China es un país multiétnico unificado. Para ser honesto, en comparación con muchas zonas, se puede decir que no hay conflictos étnicos. Las relaciones Norte-Sur, incluso las relaciones étnicas, son las relaciones internas de la nación Han. Entonces, si China quiere coordinar esta relación, ¿debería la minoría obedecer a la mayoría? Por supuesto, es imposible para China y Japón permitir que la minoría obedezca a la mayoría, y los japoneses no lo harán, porque ¿por qué deberían los japoneses aceptar lo que ustedes reconocen en China? Pero la relación entre el Norte y el Sur es diferente de la relación entre China y Japón. Si China debe unificar cosas en todo el país, ¿debería respetar los hábitos de la mayoría del pueblo chino? Por ejemplo, el mandarín se basa en los dialectos del norte. Esto se debe a que la población de dialectos del norte es grande. Asimismo, en cuanto a las albóndigas, la Gala del Festival de Primavera y muchos otros aspectos se deben a este motivo. Es decir, la cultura norteña tiene un gran ámbito popular y es apta para mucha gente. Por eso es injusto que la cultura del norte sea más fuerte.
Aunque el sur es un concepto relativo al norte, no es exactamente lo mismo. Se puede decir que el Norte está básicamente unificado. Las principales costumbres y dialectos del norte son similares y se puede decir que es un cuerpo cultural completo. ¿Qué pasa con el Sur? Ambos son del Sur, pero no tienen mucho en común. Por ejemplo, ¿gente de Fujian en Hunan, gente de Guangdong en Shanghai, gente de Sichuan y Zhejiang? Por tanto, la popularidad de cualquier costumbre cultural en el sur no se puede comparar con la del norte. Entonces, ¿qué hay de malo en que la cultura popular del norte siga el principio de sumisión de las minorías?
Los sureños pueden volver a sentirse incómodos. Quiero decir, ¿por qué todo debería seguir igual? ¿El norte es el norte y el sur es el sur? Por supuesto, no todo es igual ahora. Muchas regiones del sur mantienen sus propias costumbres y hablan sus propios dialectos. ¿Dijeron algo los norteños? ¿Por qué tienes que juzgar nuestras bolas de masa? Quizás algunos sureños sean más extremistas y piensen que no debería existir el mandarín. Entonces no tengo nada que decir. Según esta lógica, Qin Shi Huang no debería tener pesos y medidas unificados con China. Si el problema llega a este punto, no queda nada de qué hablar.
También hay sureños que dicen que hay algo mal con la sangre de los norteños, que la cultura es bárbara, que la del sur es cultura china ortodoxa, etc. No creo que el debate tenga ningún sentido. Por supuesto, si quieres debatir, debes abrir una publicación separada. Yo también tengo muchas razones para decirlo. Pero este no es el tema ahora y no quiero decir más. Sólo quiero decir que la nación china se originó en la cuenca del río Amarillo, y la cultura china también proviene de la cuenca del río Amarillo. El centro político y cultural de China ha estado en el norte desde la antigüedad. Estas cosas están escritas en libros de historia, reconocidos por el Estado, y la evidencia es concluyente.
Pero los artículos de tercera categoría que acusan a la cultura del norte de no ser cultura china probablemente sean simplemente sensacionalismo en línea y no requieren refutación.
Pero no quiero concluir que la cultura norteña actual sea más ortodoxa. De hecho, ni la cultura del sur ni la del norte son cultura china antigua, pero ambas provienen de la cultura china antigua y tienen su propio desarrollo. Por ejemplo, dos personas son hijos de su padre y son diferentes de su padre. Entonces, ¿qué es la ortodoxia? Esta es una propuesta sin sentido. La cultura debe desarrollarse y progresar. Si la cultura de China es la misma que en la antigüedad y permanece sin cambios durante miles de años, entonces China perecerá. Así que el desarrollo y el cambio cultural son cosas buenas. No tiene sentido discutir sobre quién es la auténtica cultura china antigua. Hoy en día, debido a que la población del área cultural del norte es mucho mayor que la de otras áreas culturales, la cultura del norte es más popular, lo cual es normal.
Al final, en realidad solo estábamos prestando atención a las diferencias en las costumbres culturales entre el norte y el sur, y sentimos que las diferencias eran enormes. Pero, de hecho, aparte de algunas pequeñas diferencias, se puede decir que existen muchas similitudes. La cultura del sur y la cultura del norte son ambas culturas chinas. Las diferencias son secundarias, las similitudes son primarias.