¿Cómo cocinar fideos fríos sin que se peguen?

Prepara un recipiente con agua en el frigorífico con antelación. Una vez cocidos los fideos, sácalos, añade el agua helada preparada, luego sácalos y escúrrelos.

Cómo hacer fideos fríos

1. Materiales de preparación: pechuga de pollo: 3 piezas, fideos: 2 libras, pepino: 1, ajo: 2 dientes, cebollino pequeño: 3, verde cebollas: 5 gajos, jengibre: 3 rodajas, maní cocido: medio tazón, aceite picante: 3 cucharadas, vinagre: 3 cucharadas, sal: 2 cucharaditas, salsa de soja ligera: 1 cucharada, esencia de pollo: 1 cucharadita, pasta de sésamo: 2 cucharadas, aceite de pimienta de Sichuan: 2 cucharaditas, vino para cocinar: 2 cucharadas.

2. Agrega agua a la olla, agrega la pechuga de pollo, 3 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocción, 5 cebolletas y cocina a fuego alto durante 15 minutos.

3. Sácalo y déjalo enfriar en agua.

4. Corta la pechuga de pollo en tiras siguiendo la textura.

5. Cortar el pepino en tiras, cortar la cebolla en flores y picar el ajo.

6. Medio plato de maní cocido, 3 cucharadas de aceite de chile, 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharadita de esencia de pollo, 2 cucharadas de pasta de sésamo. , 2 cucharadas de aceite de pimienta y 2 cucharadas de vino de cocción, cebolla verde picada y ajo.

7. Mezclar todo para hacer jugo.

8. Hervir el agua en la olla y añadir los fideos.

9. Enfriar el agua en el frigorífico con antelación, verterla en los fideos y dejar que se enfríen, luego escurrir el agua.

10. Por último, vierte la salsa sobre los fideos.