¿Cómo descongelar pescado congelado y mantenerlo fresco rápidamente?

La forma más rápida de descongelar pescado: descongelación en agua salada, descongelación en vinagre blanco, descongelación en microondas, descongelación en agua fría.

1. Método de descongelación con agua salada

Coge un recipiente más grande, añade un puñado de sal, añade una cantidad adecuada de agua, revuelve hasta que la sal se disuelva, haz agua ligeramente salada y luego agregue la cantidad necesaria de agua salada. Saque el pescado descongelado del frigorífico y colóquelo en un recipiente. De esta manera, el pescado se puede descongelar rápidamente en tan solo diez minutos y ¡el pescado seguirá estando especialmente fresco cuando lo comas!

2. Método de descongelación con vinagre blanco

De manera similar, tomar un recipiente grande, agregar medio recipiente de agua, agregar 20 ml de vinagre blanco, remover uniformemente y poner el pescado que necesita. ser descongelado. El pescado tardará unos 30 minutos en descongelarse por completo. Si aún tienes prisa, puedes cambiar el agua a la mitad y volver a añadir un poco de vinagre blanco, para que el pescado esté completamente descongelado en menos de 20 minutos.

3. Descongelar en microondas

Saca el pescado congelado del frigorífico, primero frota una capa de sal en la superficie, luego ponlo en un plato, mételo en el microondas y enciéndalo durante unos 3 minutos. Se puede descongelar rápidamente. Algunos hornos microondas vienen con una configuración de descongelación, que es la más cómoda de usar. Siempre que presiones el pescado con las manos y sientas que la carne del pescado está un poco blanda, significa que el pescado ha sido descongelado.

4. Descongelar con agua fría

Vierta agua fría en el recipiente, vierta más agua fría hasta cubrir el cuerpo del pescado y déjelo reposar durante aproximadamente un minuto. Después de un minuto, la panza del pescado se ablanda y el cuerpo del pescado también se ablanda. Después de poner el pescado en el agua y dejarlo reposar durante otros 4 minutos, el cuerpo del pescado se volvió obviamente suave y no había ningún grumo duro cuando lo presioné con la mano. La suavidad y frescura son las mismas que las del pescado vivo, no hay diferencia.

Procedimientos de procesamiento de pescado congelado

Con las necesidades del mercado internacional y las necesidades competitivas, los métodos de procesamiento de pescado de exportación de mi país también cambian constantemente. El pescado refrigerado se eviscera según los requisitos del usuario. semieviscerados o enteros refrigerados, los filetes de pescado también tienen diferentes procesos de crudo, seco y asado, e incluso existen más variedades de pescado congelado. La materia prima requiere pescado fresco de alta calidad. Después de la selección, las impurezas de la superficie del pescado se lavan y luego se procesan de acuerdo con los requisitos de las diferentes variedades y especificaciones, se dividen en especificaciones y se envasa el producto terminado.

En los últimos años, los productos procesados ​​en filetes como bacalao congelado, lenguado, salmón y otras materias primas han representado cada vez más una gran proporción de las exportaciones de productos acuáticos. Los productos terminados están disponibles en varias formas, como harina de pan congelada, en capas, congelada y pegajosa, con miles de especificaciones. Debido a que el pescado tiene un alto contenido de proteínas y es propenso a deteriorarse con el tiempo a temperatura ambiente, es necesario mantener la temperatura ambiente durante el procesamiento a no más de 20°C. La temperatura del agua no debe ser superior a 15 ℃ y el tiempo desde el procesamiento hasta el producto terminado debe acortarse tanto como sea posible para garantizar la calidad del producto.