Cómo hacer gelatina, gelatina casera de boniato en casa
El ingrediente principal son 300 g de boniato en polvo y los ingredientes auxiliares son sal y agua.
Pasos
Cómo hacer gelatina casera de boniato: 11. Tritura los fideos de harina de boniato y agrégalos a la olla.
Paso 22 de gelatina casera de boniato. Agrega suficiente agua para disolver todo el almidón de camote.
Paso 33 de elaboración de gelatina casera de boniato. Echar en la olla la masa de harina de boniato, preferiblemente con fondo grueso para que no quede blanda con facilidad (ya hay 4 veces más agua que harina en la olla).
Paso 44 de gelatina casera de boniato. Pon a fuego medio y revuelve constantemente con una cuchara. Como el almidón se hundirá, debes revolver constantemente desde que enciendes el fuego para evitar que la olla se queme.
Paso 55 de gelatina casera de boniato. Revuelva hasta que esté transparente y espeso.
Paso 66 de elaboración de gelatina casera de boniato. Vierta la pasta cocida en el recipiente y espere hasta que se enfríe por completo.
Paso 77 de gelatina casera de boniato. Jalea moldeada.