¿Qué causa que la cola del pelo congelada se vuelva amarilla?

El color amarillento de la cola del pelo congelada es causado por la oxidación de la grasa en la superficie de la cola del pelo. El pescado cola de pelo tiene un alto contenido de grasa. Si se almacena la cola de pelo durante mucho tiempo, la grasa de la superficie del pescado se acelerará al entrar en contacto con una gran cantidad de aire y los productos de oxidación harán que la superficie del pescado se vuelva amarilla.

El color amarillento de la cola de pelo congelada suele ser el comienzo del deterioro. Lo mejor es no comer la cola de pelo congelada amarillenta, de lo contrario será perjudicial para la salud.

Pasos del método de almacenamiento de la cola de pelo

1. Remoje los segmentos de cola de pelo comprados en agua durante tres o cuatro horas hasta que se curen de forma natural.

2. Lavar los segmentos de la cola del pelo civilizado y retirar algunos de los órganos internos.

3. Sacar los gajos de coleta lavados, controlar el agua, secarlos con agua, meterlos en una bolsa de plástico, sellarlos y guardarlos en el congelador.

4. Lo mejor es dividir la cola de pelo en platos, meterla en pequeñas bolsas de plástico, cerrarla y guardarla en el congelador. Siempre que el pescado esté bien colocado, ponerle una capa, luego ponerle cubitos de hielo, agregar un poco de agua después de colocarlo y remojar el pescado de cola de pelo. Así es como se cuida el pescado fresco de cola de pelo.

5. Cuando los segmentos de cola de pelo en bolsas estén en el congelador, no los apile y colóquelos en posición horizontal, esto hará que sea más fácil sacarlos y será menos probable que se peguen al comer.

6. Así que cada vez que quieras comer cola de pelo, saca un sofrito sencillo y civilizado.