Catering totalmente automático
El mismo día, el robot de arroz Claypot de segunda generación y el mini robot de helado desarrollados y producidos de forma independiente por Qianxi Group fueron los primeros en obtener el certificado CR (Certificación de robot de China) del primer robot de catering con sistema integrado de China. , que es una novedad en la industria. Por un lado, representa el reconocimiento oficial del Millennium Catering Robot por parte de las autoridades nacionales, y por otro lado, también muestra que Millennium Group ocupa una posición de liderazgo en la industria de los robots de catering y se ha convertido en el maestro de la restauración inteligente en el país; China e incluso el mundo, y el líder en innovación y modernización de la industria.
En la actualidad, el robot de restauración Millennium ha recibido una gran atención y reconocimiento por parte del mercado y la industria. El día 22, Millennium Group y Beijing Beichen Industrial Group Co., Ltd. (denominado "Beichen Group") anunciaron una cooperación estratégica integral centrada en el suministro de catering inteligente de todos los centros de convenciones y exposiciones propiedad de Beichen.
Por ejemplo, la segunda fase del Centro Nacional de Convenciones de China construido por Beichen Group se pondrá en uso en 2022, y Millennium Group también se mudará al mismo tiempo. El centro servirá como principal centro de prensa y centro de transmisión internacional de los Juegos Olímpicos de Invierno. Millennium Group proporcionará aquí servicios de catering inteligentes las 24 horas, demostrando la integración perfecta y la aplicación líder de la tecnología inteligente y la cultura gastronómica china a los trabajadores de los medios de más de 200 países y regiones de todo el mundo.
Para Country Garden, el recién inaugurado Tianjiang Food Kingdom no es solo la tienda insignia del restaurante robot, sino también un área de exhibición centralizada para los logros científicos y tecnológicos del grupo. Aquí se presentaron más de 20 de las últimas máquinas de catering desarrolladas independientemente por Country Garden, lo que hasta cierto punto refleja los fructíferos resultados que Country Garden ha logrado desde que ingresó a la alta tecnología en 2019.
El académico Zhao Chunsheng de la Academia de Ciencias de China comentó: “Millennium Robot Restaurant realiza de manera innovadora la integración de software y hardware y la integración hombre-máquina, lo que logra mejor la precisión del movimiento y la operación de los robots en aplicaciones prácticas. Estabilidad y diversidad de diseños. En la actualidad, la industria de los robots de catering tiene la tecnología más avanzada, los formatos comerciales más completos y los productos más abundantes. No solo llena los vacíos de la industria en muchos aspectos, sino que también tiene una importancia de referencia. valor de la investigación. ”
Según Qian Según el responsable de Jubilee Group, desde la apertura de su primer restaurante a principios de este año, el grupo ha abierto varios restaurantes robot. incluyendo hot pot, tiendas de formato único de restaurantes chinos y complejos de catering de reciente apertura. Las condiciones operativas de muchos restaurantes han superado las expectativas. En el futuro, se implementarán en más ciudades y regiones y están comprometidos a construir una empresa de catering inteligente líder con tecnología, salud, experiencia y sabor a escala global.
Más de 20 "chefs" de máquinas aparecen al final del restaurante.
FOODOM Sky Food Kingdom es en realidad el sexto restaurante conceptual robótico inaugurado por Country Garden Millennium Group este año. Es una colección de muchas tiendas. Esta nueva tienda tiene una superficie de unos 2.000 metros cuadrados y cuenta con más de 20 tipos de comida. Más de 40 chefs robot de catering están de servicio, sirviendo casi 200 platos, algunos de los cuales se pueden servir en segundos y pueden proporcionar un resultado científico. fiesta para casi 600 invitados al mismo tiempo.
Cualquier método nuevo, cualquier método que haga que algo sea más fácil de hacer, es tecnología. Cuando Country Garden Millennium Group decidió llenar el vacío en los robots de catering, cada paso que daba y cada restaurante que abría equivalía a una prueba de rendimiento.
Desde la apertura del Robot Chinese Restaurant el 22 de junio de 2020, Millennium Group ha completado el desarrollo iterativo y la actualización de varios robots de catering. Los resultados de estas iteraciones se concentran en el restaurante recién inaugurado. 22 de junio. Reino gastronómico de Tianjiang.
Específicamente, 14 equipos utilizados para transportar alimentos, incluido el sistema de rieles en la nube, robots para hamburguesas, robots para freír con un solo brazo y robots de bienvenida, se han sometido a rápidas actualizaciones iterativas, lo que hace que los robots actualizados sean más estables y eficiente.
Por ejemplo, la eficiencia gastronómica del robot de hamburguesas de segunda generación se ha incrementado a 20 segundos por artículo, que es casi el doble de rápida que la eficiencia gastronómica del gigante de la comida rápida actual (alrededor de 30 a 40 segundos por artículo); La capacidad del robot de catering de dos brazos en el área de ollas calientes también ha aumentado de los 400 platos/hora de la primera generación a 850 platos/hora, realizándose verdaderamente el atractivo de las guarniciones.
Por supuesto, el reino gastronómico paradisíaco también ha presentado muchas caras nuevas. Por ejemplo, se lanzaron por primera vez siete nuevos equipos robóticos, incluido el robot cangrejo de río, el robot de fideos, el robot de desayuno y el robot de café, lo que enriqueció enormemente la cantidad y eficiencia de las comidas en los restaurantes. Por ejemplo, el robot de desayuno realiza la refrigeración y horneado de pasteles y la venta y conservación automática de leche de soja y huevos, con una eficiencia de comida de 6 a 10 segundos por porción. El robot de café realiza las funciones automáticas y no tripuladas de molido de café, adición de hielo y entrega automática de alimentos. Puede personalizar el café personalizado según las necesidades de los comensales, y la eficiencia de entrega de alimentos alcanza los 45 segundos por taza.
Según los informes, el sistema de robot de catering Qianxi presenta a chefs gourmet como instructores de robots para realizar investigaciones y desarrollos preliminares de alimentos, estandarizar los procesos de cocción, estandarizar los ingredientes de los platos, estandarizar los movimientos de la estufa, digitalizar la experiencia de control del calor y Automatizar el proceso de cocción. Realizar investigaciones técnicas y acumulación de datos experimentales en otros aspectos. y utilizar robots, computadoras, bases de datos y otras tecnologías para arreglar métodos de cocción maduros y realizar la cocción automatizada de platos. En la actualidad, el robot de catering Qianxi ha completado los procedimientos de cocción de más de 150 platos chinos, 7 tipos de platos de barro y más de 30 versiones diferentes del proceso.
Además, sobre la base de la cocción manual tradicional, la cocción estandarizada por robot puede hacer que la calidad de los platos producidos sea más estable, resolver los problemas de calidad inestable y grandes diferencias de sabor, y también mejorar la velocidad y la producción. eficiencia.
A diferencia de las empresas de catering tradicionales, los restaurantes robotizados tienen ventajas competitivas absolutas en términos de seguridad alimentaria. En la era post-epidemia, el uso de robots puede reducir el contacto de las personas con la contaminación, ya sea cocinando o entregando alimentos, pueden ser no tripulados, destacando el elemento de "seguridad" de la higiene de los alimentos. Esto también está en consonancia con el enfoque sin contacto. a la restauración en la era post-epidemia. Por ejemplo, durante el brote de COVID-19, el robot olla arrocera no tripulado de 24 horas proporcionado por Millennium Group recibió amplios elogios y atención en aplicaciones prácticas.
La espada apunta a las principales empresas de catering del mundo.
A principios de 2019, Country Garden propuso un nuevo posicionamiento como una "empresa integral de alta tecnología que crea mejores productos de vida para el mundo", desplegando sus tres negocios principales de bienes raíces, agricultura moderna y robótica, y entrando en una fase de distribución diversificada y desarrollo coordinado de Nuevos canales. Con respecto a la audaz entrada transfronteriza a la alta tecnología, los ejecutivos de Country Garden dijeron una vez internamente: "La tecnología es la fuerza impulsora del progreso de la sociedad humana. Por lo tanto, Country Garden debe esforzarse por convertirse en una empresa de alta tecnología para ayudar a China a crear". y China crea.
No hay duda de que en la actual era de escasez de recursos, sólo el progreso científico y tecnológico puede promover el progreso de la sociedad china. Sin ciencia y tecnología, no es realista hablar de mejorar la productividad y la eficiencia. Por lo tanto, ayudar aún más a la ciencia y la tecnología del país es un reflejo de la responsabilidad social y los sentimientos humanistas de Country Garden.
Actualmente, Millennium Group cuenta con más de 300 equipos principales de RD y su filial Zhiyuan Technology ha establecido más de 80 proyectos de RD y ha presentado más de 500 solicitudes de patente. En abril de este año, se estableció oficialmente la fábrica de ensamblaje de robots de Millennium Group. Es responsable de la investigación y el desarrollo independientes del grupo de varios productos de robots de catering desde la producción de prueba hasta la producción en masa, brindando un fuerte apoyo para ingresar al mercado de equipos de robots de catering independientes.
En el mercado, Millennium Group ha construido 6 restaurantes robot, que cubren muchas categorías diferentes como comida china, comida rápida, estofado, arroz de cazuela, etc., y ha construido una central de 60.000 metros cuadrados. cocina en Mayong, Dongguan, utilizando un modelo estandarizado para garantizar el suministro de materias primas para restaurantes robóticos y equipos independientes. En el futuro, se construirán cocinas centrales más avanzadas en Beijing-Tianjin-Hebei, el delta del río Yangtze y otros lugares.
Según el responsable del grupo, el negocio de Millennium Group ha cubierto toda la cadena industrial, incluida la producción de la cadena de suministro final (cocina central), la producción de robots, las operaciones de restaurantes y los robots independientes. operaciones de equipos. En el futuro, basándose en la cocina central, cubrirá aún más áreas económicas centrales, como el Área de la Gran Bahía, y logrará la producción en masa de equipos robóticos únicos. Se espera una producción en masa de 5.000 robots individuales.
Millennium Robot Restaurant Group espera convertir el restaurante Tianjiang Food Kingdom en un área de exhibición y área de aplicación para robots.
Aquí, cada robot de equipo independiente desarrollado de forma independiente se utilizará y probará en su totalidad, se optimizará y actualizará continuamente y se repetirá para allanar el camino para el progreso posterior y la producción en masa.
También se revela que el equipo robótico único recientemente desarrollado por Millennium Group también ingresará al mercado, manteniendo el ritmo del restaurante robótico. Anteriormente, el robot de arroz Claypot se transformó y ensambló en un dispositivo independiente flexible, que apoyó con éxito la lucha contra la epidemia de Hubei durante la epidemia, proporcionó alimentación sin contacto para el personal médico y logró un funcionamiento ininterrumpido las 24 horas. de robots autónomos. A continuación también se lanzarán robots de helados, robots de hamburguesas y robots de café. Es concebible que en un futuro próximo, las personas tengan la oportunidad de disfrutar del servicio ininterrumpido las 24 horas proporcionado por los robots chefs de Country Garden en lugares públicos como lugares escénicos, comunidades, escuelas, estaciones, etc.
De hecho, ya sea que se trate de un solo robot para arroz en vasija de barro que se apresura a ir a Wuhan o de trabajar con Beichen Group para brindar servicios de catering inteligentes las 24 horas para la Fase II del Centro Nacional de Convenciones, Millennium Group está trabajando arduamente para Ampliar el uso del catering robotizado más allá del restaurante robot.
El diseño empresarial futuro del grupo se centrará principalmente en tres aspectos: en primer lugar, el suministro de equipos robóticos de restauración independientes, que se utilizan ampliamente en áreas públicas como hoteles, lugares turísticos, hospitales, comunidades y escuelas. y edificios de oficinas; en segundo lugar, la apertura de FOODOM offline El restaurante robot tiene tres formatos comerciales principales: comida china, comida rápida y estofado, el tercero es proporcionar soluciones generales para la transformación inteligente de los espacios de comedor tradicionales, como las agencias gubernamentales; y grandes comedores corporativos.
La comida es primordial para la gente, y la industria de la restauración seguirá siendo una fuerza importante para formar un mercado de demanda interna fuerte y liberar el potencial de la demanda interna. En 2019, los ingresos de la industria de la restauración de mi país alcanzaron los 4.672,1 mil millones de yuanes, un aumento del 9,4% con respecto al año anterior; se espera que la escala del mercado de la restauración de China supere los 5 billones de yuanes en 2020.
Con este fin, Country Garden Millennium Group se ha planteado un objetivo estratégico: utilizando la tecnología como su principal competitividad, se compromete a promover la inteligencia de la industria de la restauración tradicional, proporcionando soluciones avanzadas de mejora de los servicios de restauración y Al mismo tiempo, se convierte en el fabricante de equipos de catering robóticos más grande del mundo, lidera la nueva moda de catering inteligente y se compromete a construir el grupo de catering inteligente más grande del mundo que integre el sistema de desarrollo, producción, operación y cadena de suministro.
El desarrollo y la aplicación de los robots de catering de Country Garden es un pequeño paso para la industria de los robots, pero un paso gigante para la revolución del catering humano. Country Garden cree: "Este es un camino que conduce al progreso de la sociedad humana. Representa una productividad más avanzada y tendrá oportunidades de desarrollo en el futuro".