Introducción a la Escuela de Turismo y Artes Culinarias de la Universidad de YangzhouLa Escuela de Turismo y Artes Culinarias - Departamento de Ciencia e Ingeniería de Alimentos es una facultad única de la Universidad de Yangzhou. La universidad cuenta actualmente con más de 1600 estudiantes universitarios de tiempo completo, más de 200 estudiantes de posgrado, más de 120 estudiantes internacionales y más de 1000 estudiantes de educación para adultos. La universidad tiene seis especialidades universitarias: Gestión Turística, Educación Culinaria y Nutricional, Higiene y Nutrición de los Alimentos, Ciencia e Ingeniería de los Alimentos, Calidad y Seguridad de los Alimentos y Gestión Hotelera. La especialización en educación culinaria y nutricional es una del primer grupo de importantes sitios de construcción de pregrado nacionales de primera clase y especialidades de marca provincial. Es la especialización de educación superior culinaria más antigua del país, tiene la historia más larga y siempre ha estado a la cabeza. La carrera en gestión turística en el país es una universidad provincial. Es una especialidad de nivel escolar entre carreras similares establecidas anteriormente, con una base escolar sólida y una rica experiencia en carrera escolar. especialidad de marca a nivel escolar y una disciplina clave de la construcción, higiene y nutrición de los alimentos, calidad y seguridad de los alimentos, alimentos. Hay 6 carreras universitarias que incluyen Ciencias e Ingeniería y Gestión Hotelera. La higiene y nutrición de los alimentos, la calidad y la seguridad de los alimentos son las primeras especialidades establecidas en China. La facultad cuenta con un programa de doctorado de primer nivel en ciencia e ingeniería de alimentos, una estación móvil postdoctoral en ciencia e ingeniería de alimentos, tres programas de maestría en ciencia e ingeniería de alimentos, gestión turística, nutrición e higiene de los alimentos, ingeniería biológica y farmacéutica (ingeniería de alimentos). , y agricultura (procesamiento de alimentos y seguridad), dos puntos de autorización de maestría profesional, una maestría en educación vocacional y técnica en la dirección de servicios turísticos y un punto de autorización de maestría para solicitantes con calificaciones académicas equivalentes en gestión turística. Los solicitantes con calificaciones académicas equivalentes en gestión están autorizados a solicitar una maestría. La disciplina de Ciencia e Ingeniería de Alimentos se ubica entre las 150 mejores en el ranking 2020 de disciplinas de clase mundial en ciencias blandas. La universidad cuenta con un equipo de profesores con gran solidez, estructura razonable y excelente calidad. Actualmente hay 145 profesores, incluidos 117 profesores de tiempo completo. Hay 18 profesores (investigadores), 47 profesores asociados, 74 supervisores de doctorado y maestría, y 2 personas disfrutan de subsidios gubernamentales especiales del Consejo de Estado. Se seleccionaron 2 profesores como objetivos de formación para el "Proyecto 333" en la provincia de Jiangsu, 1 profesor fue seleccionado como objetivo de formación para los "Seis Talentos Máximos" en la provincia de Jiangsu, 6 profesores fueron seleccionados como objetivo de formación para los "Seis Talentos Máximos" " en la provincia de Jiangsu, y se seleccionaron 6 profesores como objetivo de formación para los "Seis talentos máximos" en la provincia de Jiangsu. Objetivos de formación de los "Seis talentos máximos". 2 profesores fueron seleccionados para el "Proyecto 333" de la provincia de Jiangsu, 1 profesor fue seleccionado para los "Seis Picos de Talento" de la provincia de Jiangsu, 6 profesores fueron seleccionados para el "Proyecto Qinglan" de la provincia de Jiangsu, 3 profesores fueron seleccionados para el "Plan Doble de Emprendimiento" de la provincia de Jiangsu, y 1 maestro fue seleccionado para el Programa Nacional de Capacitación de Expertos en Turismo para Jóvenes, 18 maestros fueron seleccionados para el “Programa Fénix Dorado Verde” de la ciudad de Yangzhou y 1 maestro fue seleccionado para el “Programa Fénix Dorado Verde” de la ciudad de Yangzhou. "Plan Golden Phoenix", se seleccionó 1 maestro para el programa de capacitación "Maestros famosos" de la escuela, 2 maestros fueron seleccionados para el plan de crecimiento "Top Talent" de la escuela y 22 maestros fueron seleccionados para el plan de ingeniería de talentos de la escuela. la construcción de un equipo docente "doble calificado" Actualmente, hay 15 maestros de cocina a nivel nacional, y muchos profesores han ganado premios en concursos de cocina nacionales y extranjeros. El equipo universitario obtuvo el primer lugar en la puntuación del grupo en el octavo. Concurso Mundial de Cocina China La universidad tiene excelentes condiciones educativas y cuenta con estudiantes de primera clase líderes a nivel nacional e internacional. Al enseñar equipos experimentales, se han establecido una serie de bases de práctica profesional estables, lo que proporciona una base material sólida para cultivar una base amplia y alta. La universidad cuenta con tres centros de práctica provinciales (Centro de Educación Práctica de Ingeniería de Alimentos, Centro de Enseñanza Experimental de Ciencias de la Nutrición y la Cocina, Centro de Educación Práctica de Gestión Hotelera y Turística Moderna), Laboratorio Clave de Biotecnología Láctea y Control de Seguridad de la provincia de Jiangsu. Centro de servicio y procesamiento de lácteos moderno de Yangzhou, provincia de Jiangsu, Instituto de investigación culinaria de la provincia de Jiangsu, Centro de tecnología de alimentos horneados de la Universidad de Yangzhou, Centro de investigación de ingeniería de procesamiento y almacenamiento de productos agrícolas, Instituto de investigación de cultura turística, Centro de educación y capacitación China-ASEAN, Proyecto de beneficio para chinos en el extranjero Base de Prosperidad Alimentaria de China, Base Nacional Clave de Formación de Profesores Vocacionales de la Universidad de Yangzhou, Base de Formación en Investigación de Población del Patrimonio Cultural Inmaterial de China, Centro de Ingeniería de Industrialización de la Cocina de Jiangsu Huaiyang, Instituto Nacional de Evaluación de Habilidades Vocacionales y otras instituciones de investigación científica y educativa, la "Investigación Gastronómica" (núcleo revista) patrocinada por la universidad ha sentado una base sólida para el rápido desarrollo, el nivel educativo y la calidad de la universidad. Esto ha sentado una base sólida para el rápido desarrollo de la universidad y la mejora continua del nivel y la calidad del funcionamiento escolar. .
La universidad concede gran importancia a la cooperación entre escuelas y empresas y ha llevado a cabo sucesivamente una cooperación entre escuelas y empresas con Yihai Kerry, Jiangsu Little Chef Catering Group, Shanghai Benyou Machinery Co., Ltd., Shandong Tianbo Food Ingredients Co., Ltd. y otras empresas. . La universidad concede gran importancia a la cooperación entre escuelas y empresas y ha llevado a cabo sucesivamente una cooperación entre escuelas y empresas con Yihai Kerry, Jiangsu Little Chef Catering Group, Shanghai Benyou Machinery Co., Ltd., Shandong Tianbo Food Ingredients Co., Ltd., Unilever y otras empresas. La escuela ha establecido relaciones de cooperación estables con más de diez países y regiones, incluidos Estados Unidos, Japón, Canadá, Australia, Tailandia, Italia, Nueva Zelanda, Corea del Sur y Corea del Norte, y contrata estudiantes universitarios, de maestría, de doctorado y de corto plazo. -estudiantes extranjeros de término. Profesores y estudiantes han viajado muchas veces a Japón, Singapur, Hong Kong, Macao y otros lugares para celebrar festivales gastronómicos, que han sido bien recibidos por los pares de alimentación y catering en el país y en el extranjero. Los estudiantes universitarios de la universidad pueden solicitar una beca nacional, una beca nacional de inspiración, una beca nacional, una beca Zhu Jingwen, una beca principal, una beca Golden Arowana (educación en cocina y nutrición, higiene de los alimentos y ciencias de la nutrición), una beca Fang Guang (higiene de los alimentos y ciencias de la nutrición). ) Especialidad), Beca Benyu (Ciencia e ingeniería de alimentos, Especialidad en calidad y seguridad de los alimentos). Los graduados son muy bien recibidos por los empleadores por su sólida teoría básica, su gran capacidad práctica y su estilo riguroso y simple. A lo largo de los años, la tasa de empleo de los graduados ha llegado a 100, de los cuales casi el 30% han viajado al extranjero para realizar estudios adicionales. de exámenes y recomendado para obtener 985, 211, etc. Continuar estudiando una maestría en una escuela de prestigio. A lo largo de los años, la universidad ha proporcionado una gran cantidad de profesores y talentos técnicos y de gestión de alto nivel a universidades y unidades vocacionales como la industria hotelera, el turismo, la industria de procesamiento de alimentos, la industria de supervisión de la seguridad alimentaria, la industria de catering, la gestión logística de empresas y instituciones, institutos de investigación científica, etc. Un grupo de graduados se han convertido en la columna vertebral técnica y líderes de la industria.