Comparta tres platos fríos que se suelen comer en el verano del norte. A excepción del maní, los otros dos son más fragantes.
Las patatas ralladas frías son un plato casero en Shandong y las familias del norte. Los ingredientes principales son patatas, pimientos verdes y rojos y aceite de chile. Este plato es particularmente popular en muchas ciudades de Shandong, especialmente al mediodía en los días calurosos. Cuando vuelvas a casa desde fuera, tu familia te dará un plato de patatas ralladas frías para comer y beber al mismo tiempo. Es muy divertido.
Elaboración: Preparar dos patatas, pelarlas y triturarlas. Puedes cortarlo tú mismo o utilizar un rallador de verduras, lo que te resulte más conveniente. Personalmente creo que sabe mejor cortado que cuando se hace a máquina, y el sabor es diferente, pero cuando hace mucho calor, mucha gente no lo corta a mano para evitar problemas. Cuanto más finas sean las patatas ralladas, mejor.
Remojar las patatas ralladas preparadas en agua y filtrar el almidón del interior. Generalmente es necesario cambiar el agua dos veces hasta que no quede almidón, para que las patatas ralladas frías queden crujientes.
Para hacer patatas ralladas frías, es necesario blanquear las patatas ralladas en agua, hervir el agua y cocinar durante aproximadamente 1 minuto. El tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario no sabrá bien si se pudre. Las patatas ralladas deben quedar crujientes, es decir, deben sentirse crujientes al comerlas.
Generalmente al hacer patatas ralladas en casa, elaboran su propia salsa. Ponga la sal, el vinagre, el azúcar y la salsa de soja en un bol y mezcle bien. Agregar 4 cucharadas de aceite de chile lo hará más fragante. Además, espolvorear un puñado de cilantro antes de comer puede mejorar el sabor de las patatas ralladas y pueden ser consumidas por personas mayores y niños.
Si este plato se vende afuera, normalmente cuesta entre 6 y 8 yuanes, lo cual es una gran cantidad y muy asequible. Si lo haces en casa, sólo cuesta 1 yuan por plato. Las patatas son tan baratas ahora que todavía las cocino en casa cuando tengo tiempo.
Las patatas son una verdura saludable que se puede comer y freír durante todo el año. Guisos, ensaladas, etc. Es posible. También puedes comer melones locales y otros alimentos básicos, que contienen fibra y son especialmente buenos para las personas que quieren perder peso. Puedes cocinar un poco al vapor en verano.
Los cacahuetes fríos son un acompañamiento para los norteños cuando beben, y generalmente son más comunes en los hogares rurales. En un día lluvioso, dos personas pueden tomar un plato de maní y charlar mientras comen y beben. El ingrediente principal es el maní.
Ingredientes: cacahuete crudo, semillas de melón, apio, vinagre, sal, aceite de sésamo, salsa de soja, etc. Algunas personas también le ponen frijoles al vapor, pescado y salsa de soja. Si te gusta el sabor, puedes ponerle un poco; si no te gusta, déjalo fuera.
Pasos de preparación: Remojar los cacahuetes crudos en agua durante más de una hora. Durante este período se pueden preparar algunos otros ingredientes, como zanahorias picadas, agua blanqueada, pepinos picados, 1 apio, cortar en trozos y blanquear hasta que estén cocidos, ponerlos en agua limpia, enfriar y escurrir hasta reservar. Hervir los cacahuetes en la olla y cocinar. Me gustan los cacahuetes blandos, por eso los cocino por más tiempo.
Pon todos los ingredientes en un plato, vierte el aceite sobre los cacahuetes y revuelve uniformemente. Los pepinos y las zanahorias lucen deliciosos en colores que van del verde al naranja. Los cacahuetes son frescos, crujientes y no pegajosos, por lo que son especialmente deliciosos. Sería mejor si fuera picante.
Mi comida favorita en verano es la lechuga. Ya sea que se sirva frío o como salsa para mojar, es muy apetecible. La clave es que sea ligero y no grasoso. La lechuga fría es un plato casero que se suele comer en verano. El ingrediente principal es la lechuga de hojas grandes. Pasta de ajo, arroz, pimienta y salsa de sésamo, etc.
Preparar 2-3 trozos de lechuga de hojas grandes, lavarlos y hacerles hojas una a una, un trozo de ajo, o triturarlo hasta hacer puré, medio bol de chiles secos, un puñado de pimientos de arroz, vino de cocina y azúcar.
La lechuga hay que remojarla en agua limpia. Después de un lavado rápido, enjuagar pieza por pieza. A veces hay insectos en el interior, por lo que es necesario enjuagarlo varias veces.
Coloca la lechuga en un recipiente, agrega los condimentos, cubre con ajo y agrega aceite de chile mientras está caliente. Puedes comerlo cuando escuches el sonido.