¿Puedo comer fresas congeladas?
¿Se pueden comer fresas congeladas?
La fresa es una fruta especial que no se puede refrigerar, pero se puede consumir congelada. Sólo podemos congelar las fresas o guardarlas a temperatura ambiente. Si es posible, remojar las fresas en agua azucarada asegurará una buena calidad después de descongelarlas.
La concentración de agua azucarada para remojar las fresas se debe controlar entre un 30-50%, y remover uniformemente. Después del remojo, las fresas se vuelven a congelar. Las fresas congeladas se pueden congelar durante más de medio año.
Durante el proceso de congelación, las células del interior del fruto se destruirán, por lo que al descongelarse se perderá una gran cantidad de líquido celular. La suavidad y dureza de este tipo de fruta será muy diferente a la de la fruta fresca. Aún se puede comer después de descongelarla, pero el sabor se reducirá considerablemente.