La práctica del café helado preparado en frío

El café helado preparado en frío es café frío elaborado poniendo en contacto el café en polvo con agua fría durante 12 horas. Es notablemente más aromático, contiene más cafeína y es menos amargo que el café preparado en caliente. Una excelente manera de tomar café en verano, remojarlo en el refrigerador por la noche y llevarlo contigo al día siguiente. La única advertencia: debido a que sumergirse en agua fría durante mucho tiempo extraerá más cafeína, no beba demasiado todos los días.

Preparación: agua hervida fría, café en polvo, malla de tela o papel de filtro de café.

Recordatorio sobre la proporción: básicamente la misma que la del polvo "patinador" anterior, 1:16 de agua. Si quieres un sabor más fuerte, prueba 1:4. Después de cocinar, también puedes agregar leche, agua, azúcar y otros condimentos.

Tomemos como ejemplo 45g de café en polvo. El café preparado en frío requiere posos de café más fuertes porque el tiempo de contacto entre el agua y los posos del café es más largo. Si está demasiado diluido, se extraerá en exceso el amargor y las impurezas de los posos del café.

Busca una botella con tapa, llénala con agua hervida fría en la proporción correspondiente y luego vierte en ella el café en polvo;

Remueve con una cuchara y ponlo en al frigorífico;

Saca y filtra a las 12 horas;

Puedes utilizar una bolsa de tela o papel de filtro. Es sólo una cuestión de velocidad. No hay nada mejor que esto.

El café filtrado aún se puede aromatizar con hielo o leche;

Una taza de pura espuma fría. Disfrútalo

Recordatorio: la ventaja del café preparado en frío es que, dado que no se elabora con agua caliente, la composición química del café no ha cambiado y no es fácil que se eche a perder. Se dice que se puede conservar en el frigorífico durante 2 meses. Si preparas una olla en el frigorífico, podrás beberla todas las mañanas, ahorrando tiempo y esfuerzo. ;