¿Es necesario remojar las albóndigas y los dátiles rojos con antelación?

En general, se recomienda remojar con anticipación los dátiles rojos envueltos en las albóndigas de arroz, porque la función principal de los dátiles rojos es hacer que las albóndigas de arroz enteras tengan el aroma de los dátiles rojos. Si no se remojan con anticipación, los dátiles rojos se secarán cuando se cocinen y el sabor dulce no penetrará fácilmente en el arroz glutinoso.

Generalmente, los dátiles rojos envueltos en bolas de arroz se remojan durante 8 a 10 horas. Después del remojo, los dátiles rojos envueltos en bolas de arroz son más fáciles de sabor. Pero tenga cuidado de no dejarlos en remojo por mucho tiempo, de lo contrario el sabor de los dátiles se desvanecerá. Además, si añades dátiles confitados en lugar de dátiles rojos, no es necesario que los remojes con antelación. Sólo necesitas cocinar los dátiles confitados al vapor y quitarles los huesos.