El invierno es muy frío. Quiero hacer una olla caliente de mariscos coreana. ¿Alguna recomendación confiable?
Mi amigo me explicó cuidadosamente cómo operar y me dio una receta para ti:
Olla de Mariscos
Ingredientes: camarones, calamares (se pueden seleccionar otros). )
Ingredientes: aros de pimiento, brotes de soja, crisantemos y setas enoki.
Método de funcionamiento:
Primero lavar los mariscos, limpiarlos, ponerlos en la olla a cocinar, luego poner las verduras, luego agregar los aros de chile y comenzar a sazonar con el salsa de chile.
He hecho esta receta varias veces y es muy fresca, pero cuando me acostumbro a comer salsa espesa de aceite, se vuelve roja y blanda. Después de pensarlo un poco, decidí incorporarlo.
El Abulón ya está disponible, solo quedan unos días. Un poco pequeño. Compré cuatro por tres yuanes cada uno.
Las almejas hawaianas son muy gordas y cuestan quince yuanes la libra, por lo que pesarlas cuesta diez yuanes.
Compré otros 20 yuanes en camarones y cuatro conejos de agua.
Para aumentar la riqueza y la suavidad de la olla, también gasté 20 yuanes en comprar una vaca gorda.
Como verdura, compré crisantemos, champiñones con sabor a cangrejo y una pequeña cantidad de champiñones enoki.
Ingredientes: Pasta de frijol pixian, rodajas de cebolla verde, jengibre rallado, puerros, aceite de sésamo, ingredientes de olla caliente.
En primer lugar, debes procesar los mariscos. Usa un cuchillo para cortar el abulón de la cáscara, lávalo y retira los órganos detrás, lávalo repetidamente y luego usa un cuchillo para hacer. Algunos cortes en la superficie.
Mi profesor de cocina desdeña especialmente el valor nutricional del abulón. Siempre dice que los huevos cocidos son más nutritivos que el abulón y prefiere el sabor del abulón.
Las conchas de abulón deben limpiarse con un cepillo antes de poder colocarlas en el plato. Los abulones hawaianos también deben rasparse antes de poder cepillarse. Utilice un cepillo de dientes más duro para limpiarlos con cuidado.
Para cortar las gambas, cortar todos los ojos anteriores, cortar las colas, abrir las glándulas de las gambas y cortar las patas cuando las gambas estén grandes. Si compras uno pequeño como yo, no tienes que cortarlo.
Los conejos de agua son un poco complicados de limpiar. Se debe quitar la boca del conejo de agua y también los órganos internos de los ojos.
Lavar las verduras, controlar el agua y reservar.
Comenzar a sofreír aceite en la olla, poner las rodajas de ajo en el aceite mientras esté caliente y sofreír rápidamente la pasta de frijoles Pixian hasta que salga el aceite rojo. Pasta de frijoles a fuego lento y sofreír lentamente con aceite, luego continuar salteando con los ingredientes de la olla caliente y luego agregar los camarones, los tubos de conejo de agua, el abulón y las conchas hawaianas en secuencia. Agrega agua a lo largo del borde de la olla. La cantidad agregada son los ingredientes en la olla.
Busca un recipiente más grande, primero saca las verduras y la carne del fondo, ponlas encima según tus propias ideas y finalmente espolvorea unos puerros, que no solo quedan bien, sino que también añaden picante.
Por último, añade la sopa a la olla. Esta sopa es de lo más deliciosa, con el sabor umami de los mariscos y el suave sabor de la carne de res. Asegúrate de beberlo mientras esté caliente.
Dale un golpe a la pizarra y ve directo al grano:
En primer lugar, que no haya exceso de sal en el proceso de cocción. Los ingredientes de Doubanjiang y estofado son inherentemente salados. Si tienes la boca pesada, agrégalas.
En segundo lugar, si te preocupa que tu estómago reaccione a los mariscos, puedes beber un poco de licor en lugar de cerveza para tener cuidado con la gota.
En tercer lugar, la olla de mariscos tiene requisitos muy altos en cuanto a la frescura de los mariscos, ¡y debe estar fresco! ! !
Pues ¡pruébalo! Me gusta comer, estoy dispuesto a ser un buen cocinero y estoy más dispuesto a compartir el placer de la comida contigo.