¿Cómo hacer Tom Yum Kung?

Camarones frescos, champiñones frescos, galanga, limoncillo, lima, hojas de menta, hojas de laurel, pimiento rojo, salsa de pescado, aceite de oliva, leche de coco.

Nombre chino Tom Yum Goong ingredientes gambas frescas, champiñones frescos, galanga y otros platos de comida, sopa tailandesa sólida de gambas agridulce como aperitivos.

Índice

1 Materiales y Prácticas

2 Notas de Cocina

Edición de Materiales y Prácticas

Camarones frescos, champiñones frescos, galanga, limoncillo, limón verde, hojas de limón, hojas de laurel, pimiento rojo, salsa de pescado, aceite de oliva y leche de coco:

Lavar los camarones y los champiñones rojos Lavar. y picar el pimiento, la hierba de limón y la galanga, y cortar el limón verde en rodajas;

2. Coger la cacerola y sofreír las gambas en aceite de oliva hasta que estén rosadas;

3. Agregue 6 tazas de agua a la olla, agregue 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de leche de coco, agregue limoncillo picado, pimiento rojo triturado, rodajas de limón verde, hojas de menta y hojas de laurel al agua, hierva y cubra con un tapa 4. Agregue los champiñones en tiras, cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos, agregue la salsa de pescado y el jugo de limón fresco al gusto y sirva.

Editor de notas de cocina

1. Se pueden comprar limoncillo, hojas de menta y hojas de laurel en el supermercado subterráneo de Yansha. Si no están disponibles, se puede usar jengibre fresco común en lugar de galanga;

2. Lo mejor es utilizar salsa de chile tailandesa para preparar el picante. De lo contrario, puedes usar aceite de chile en su lugar.

3. Añade leche de coco según el gusto personal. Si te gusta el sabor a coco, puedes agregar más, en caso contrario puedes sustituirlo por leche evaporada.

4. "Tomgyin" = picante y amargo, "Gong" = camarones.

5. Se puede decir que Tom Yum Kung es uno de los platos tailandeses más famosos de Tang Chan. Básicamente es sopa de camarones agridulce. Los ingredientes de la sopa incluyen regaliz, limón, chalotas, pimienta, salsa de pescado, etc. y todo tipo de mariscos se cocinan en la estufa de carbón Jinding. Se siente bastante grandioso. Cuando lo probé con atención, un sabor extraño y picante subió a mi frente y lo probé repetidamente. Resulta que además de ser ácido y picante, los mariscos también tienen un poco de dulzura, con un leve aroma a umami. Después de un tiempo, comencé a sudar un poco. Un plato de sopa tom yum agria y picante es realmente un buen aperitivo en invierno.

1,5 cucharadas de pasta de tom yum, gambas frescas, setas paja frescas, galanga, limoncillo, limón verde, hojas de menta, hojas de laurel.

Comida - Sopa Tom Yum

Comida - Sopa Tom Yum (17)

Pimiento rojo, salsa de pescado, aceite de oliva, leche de coco, un poco de sal.

Pasos de elaboración

1. Lavar las gambas y los champiñones en tiras, lavar y picar el pimiento rojo, la hierba de limón y la galanga, y cortar en rodajas el limón verde.

2. En una sartén, sofreír los langostinos en aceite de oliva hasta que estén rosados;

3. Agrega 6 tazas de agua a la sartén original, agrega 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de leche de coco, pica el limoncillo y el pimiento rojo. rodajas de limón verde trituradas, hojas de menta y hojas de laurel en agua y hierva;

4. Agregue los champiñones, cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, agregue la salsa de pescado y el jugo de limón fresco al gusto, luego retírelos de la olla. y meter en el frigorífico 3-4 minutos.

Ejercicio 2

Preparación de la comida

8 gambas frescas, 1 litro de caldo de pollo, 1 hierba de limón, 50 g de jengibre, 1 cilantro, 200 g de champiñones en tiras, cantidad adecuada de champiñones frescos pimienta, cantidad adecuada de Tomyin.

Tom Yum Pork

Tom Yum Pork

1,5 cucharadas de salsa, 5 cucharadas de zumo de lima, 3 cucharadas de leche de coco, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, una pequeña cantidad de esencia de pollo.

Pasos de elaboración

1. Lavar y quitar la cáscara de las gambas (sin cáscara).

2. Lavar las setas pajitas y cortarlas por la mitad.

3. Suelte el jengibre, corte el limoncillo en rodajas sin apretar y lave el cilantro.

4. Vierta la sopa de pollo en la olla y agregue el jengibre, la hierba de limón y las cabezas de cilantro.

5. Llevar la sopa a ebullición y añadir los champiñones paja[1].

Ejercicio 3

Ingredientes: camarones, almejas, champiñones, chiles, pasta de tom yum, limoncillo, jengibre, azúcar, leche de coco, salsa de pescado, pimienta blanca.

Ejercicio:

1. Pelar y desvenar las gambas, poner las almejas en agua ligeramente salada y escupir arena durante media hora. Lavar y escurrir las gambas y las almejas procesadas.

2. Cortar las setas paja, lavarlas y escurrirlas para quitar el olor a hierba. Cortar dos o tres pimientos en trozos pequeños y reservar.

3. Pon las rodajas de limoncillo y jengibre en agua hirviendo y cocina durante unos 30 minutos para que suelten la fragancia. Luego filtra las rodajas de limoncillo y jengibre. No, quédate con la sopa.

4. Llevar a ebullición el resto de la sopa, añadir los champiñones cocidos, las gambas, las almejas, los pimientos picados y la salsa tom yum, luego añadir una pequeña cantidad de salsa de pescado y sal (dependiendo del sabor salado final). ) Añadir), el azúcar y la pimienta blanca, mezclar bien y quitar la espuma.

5. Exprime una cantidad adecuada de jugo de limón en la sopa.

6. Cocinar durante unos 15 minutos, verter la leche de coco, mezclar bien, retirar de la olla y apagar el fuego.

Ejercicio 4

Ingredientes: champiñones frescos, bogavante

Accesorios: limoncillo, hojas de limón, limón.

Condimento: jengibre, ingredientes de sopa instantánea tom yum, granos de pimienta de Sichuan (roja, pequeña), Xiangxiang, aceite de oliva, leche de coco, sal, salsa de pescado.

Cerdo Tom Yum

Cerdo Tom Yum

Práctica:

1. Hay muchos ingredientes, prepárelos según corresponda. Cortar los champiñones paja por la mitad y reservar.

2. Añade 700ml de agua a la olla, añade la hierba de limón, las rodajas de jengibre, las hojas de limón, el incienso francés y hierve el agua. Agregue mijo, pimienta y sopa tom yum, o use pasta tom yum en su lugar. Después de cocinar durante unos 20 minutos, retira los ingredientes.

3. Añade los champiñones pajitos y cocínalos juntos. Agrega los camarones pelados.

4. Añade la salsa de pescado. Añade la leche de coco (10 g de leche de coco en polvo + 20 ml de agua).

5. Por último exprime medio limón verde. Agrega el jugo de limón y sirve.