¿Cómo hacer yuba fría?
Ingredientes: yuba, cilantro, mijo picante, ajo, chalota, azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de chile.
Pasos de elaboración
1. Hoy os voy a enseñar una ensalada muy sencilla, la ensalada de yuba. El método es muy simple y se puede decir que queda claro de un vistazo. Entonces, primero preparemos todos los ingredientes necesarios para hacer tofu frío, preparemos una cantidad adecuada de tofu, preparemos algunas porciones para varias personas y luego preparemos un cilantro, dos pimientos de mijo, tres dientes de ajo y una cebolla verde. . Continúe preparando cantidades adecuadas de azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo y aceite de chile. Cuando estemos todos listos, podemos empezar a preparar hoy esta yuba fría.
2. Vamos a ocuparnos primero del calentador del baño. Primero remoja la yuba preparada, haciéndola lo más suave posible. Después de remojar la yuba la sacamos y la ponemos en otra olla, luego agregamos agua sin la yuba para lavarla. Sacar la yuba limpia, secarla y luego cortarla en trozos pequeños. La duración del clip depende de tus preferencias, pero no debería ser demasiado larga.
3. Primero hiervamos media olla de agua y luego vertemos la yuba después de que hierva el agua de la olla. Apagar el fuego después de poner la yuba en la olla, porque la yuba en sí está cocida, y el propósito de escaldarla es para quitarle la sal a la yuba. Puedes blanquear la yuba durante aproximadamente un minuto, pero no por mucho tiempo. Después de blanquear la yuba, sácala y ponla en agua fría, luego enjuágala con agua fría y déjala enfriar por completo.
4. Después de bañarte, deja el calentador del baño a un lado para que se escurra. A continuación, preparemos el condimento. Lavar el cilantro preparado y cortarlo en gajos, no demasiado largos. Cortar ligeramente y colocar en un recipiente limpio y vacío.
5. A continuación, limpiamos los pimientos mijo que preparamos, escurrimos el agua después de limpiarlos, luego los cortamos en trozos lo máximo posible y ponemos los pimientos mijo picados en un bol pequeño. A continuación, procesamos el ajo, lo pelamos y lo trituramos, luego lo cortamos en ajo picado y ponemos el ajo picado en este bol pequeño. Finalmente, picar unas cebollas, picarlas en cebolletas picadas y ponerlas en un bol.
6. Continúe agregando una cucharada de azúcar, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de aceite de sésamo y una cucharada de aceite de chile y luego revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Después de que el azúcar se derrita, juntamos la yuba y los condimentos y revolvemos por última vez. Debido a que la yuba en sí tiene sal, no es necesario agregarla. Remuévelo y estará listo para comer.