¿Qué tienen de delicioso los fideos con forma de cuchillo?

El lomo de res no solo es adecuado para guisos, sino que también es una receta tentadora para una rica salsa de carne. Si hablamos de comer fideos en verano, nos gustan los fideos fríos con agua y los fideos fríos con fideos fríos. A medida que el clima se vuelve más frío, los fideos afeitados calientes y fragantes son los favoritos de muchos amigos del norte. Este tipo de fideos afeitados son gruesos en el medio y finos en los lados y tienen un rico sabor. Después de cocinarlo, se vuelve suave pero no pegajoso, y cuanto más lo masticas, más fragante se vuelve.

Para preparar el adobo de carne para los fideos afeitados, se suele utilizar panceta de cerdo. El adobo suave se cuece con especias y salsas para hacer una sopa suave. Se viértelo sobre los fideos afeitados y se le añade una cucharadita de vinagre. te hará babear.

Esta vez se sirvió con aproximadamente medio kilo de tendón de res y a toda la familia le encantó la salsa. La clave para lograr un sabor suave radica en las especias seleccionadas, por eso me gustaría compartirlas contigo aquí:

Fideos en rodajas estofados con tendón de res

Preparación de los ingredientes:

500 gramos de tendón de ternera

5 rodajas de jengibre

Una cebolla

Anís estrellado, canela, hojas de laurel

Son adecuadas trece especias y chile en polvo.

Salsa de soja, vino para cocinar, salsa de soja ligera, vino para cocinar, pasta de judías Pixian, pollo en polvo, sal, azúcar.

Ejercicio:

1. Prepare los ingredientes necesarios, corte el tendón de res en trozos pequeños de manera uniforme, luego blanquelo en agua limpia, luego sáquelo y lávelo para quitarle la espuma. y dejar a un lado. Debido a que la sopa se puede comer mientras se hace salsa, se deben limpiar cualquier espuma e impureza.

2. Pon un poco de aceite de cocina en el wok. Después de calentar, agregue anís estrellado (4 piezas), 1 pieza de canela, 5 piezas de jengibre y 5 hojas de laurel, revuelva bien y revuelva hasta que esté fragante.

3. Luego vierta una cucharada de vino de cocción, dos cucharadas de pasta de frijoles Pixian, una cucharada de salsa de soja clara y tres cucharadas de salsa de soja oscura.

Vierta los tendones de res y revuelva uniformemente.

4. Al igual que hacer bolas de masa al vapor, si quieres que esta salsa quede deliciosa, debes tener fideos con chile y trece especias. Si no tienes trece especias, puedes usar cinco especias en polvo, pero no pongas demasiadas trece especias. La proporción de fideos con chile y trece especias es de 3:1. Debido a que el aroma del trece incienso es relativamente fuerte, agregar demasiado cubrirá el aroma de la carne.

5. A continuación vierte la cebolla verde picada y añade 4-5 cm de agua tibia sin ingredientes.

Después de hervir, prueba la sopa y añade azúcar y sal al gusto si es necesario.

6. Al guisar carne, no utilice fuego alto. Hay que cocinarlo a fuego lento para que la sopa quede suave y la carne suave y tierna, para que los fideos queden deliciosos.