Enciclopedia y recetas de cazuelas de invierno
Comida
200 gramos de tofu
150 gramos de col china
100 gramos de setas shiitake
150 gramos de huevos de codorniz
1 trozo de jengibre
3 trozos de ajo
3 cebolletas
1 cucharada de chile picado
Método/Pasos
1
Paso uno: Aquí se utilizan champiñones secos. Necesitamos ponerlos en remojo en agua tibia al menos media hora antes. En este momento lavamos los huevos de codorniz y los ponemos en el wok durante unos 12 minutos. Después de cocinarlo al vapor, sácalo y quítale la capa exterior. Después de quitar las hojas viejas, lavar y escurrir. Por último, prepara una cucharada de chile picado, colócalo en la tabla de cortar y pícalo con un cuchillo.
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2
Paso 2: El tofu frito en sí es un cubo, yo no lo corté aquí. Sabe mejor guisado entero en una olla. A continuación, prepara una cazuela y vierte en ella un poco de aceite de cocina.
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Tres
Después de que el aceite esté caliente, primero vierte las cebollas, el jengibre y el ajo en la olla y sofríe hasta que estén fragantes, luego pon los pimientos picados en la olla y revuelve. Freír, para que los pimientos fritos picados queden más aguados, hidratantes y apetecibles.
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Cuatro
A continuación, pon en la olla el tofu, las setas shiitake y los huevos de codorniz, luego vierte el agua en la que se remojaron las setas shiitake, hasta que se acaben los ingredientes. luego cubra y cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos.
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Cinco
Paso 3: Cuando se acabe el tiempo, ponemos la col en la olla y sofreímos hasta que esté cruda. Como el pimiento picado ya contiene suficiente sal, solo necesitas verter un poco de salsa de soja al gusto, espolvorear un puñado de cebollas verdes picadas, revolver uniformemente, luego apagar el fuego y servir.
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Seis
Esta deliciosa cazuela perezosa es muy sencilla y los ingredientes se pueden cambiar a nuestro antojo. La clave es que está muy rico, sobre todo los hojaldres de tofu, que se pueden llamar paleta de guisos y el plato más versátil en guisos. Después de absorber suficiente sopa, la piel se vuelve más masticable. Los niños prefieren los huevos de codorniz pequeños uno por uno. Son deliciosos y mucho mejores que hervirlos directamente ~
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Cosas a tener en cuenta
1. Como se trata de un guiso, no importa si los champiñones quedan un poco duros en el medio al secarse. Después de hervir a fuego lento en la olla, estará listo para hervir por completo.
2. Al cocinar huevos de codorniz al vapor, podemos cocinarlos con agua, lo que puede mantener la integridad de los huevos de codorniz y no los cocinará hasta que se rompan. Es más fácil pelarlos una vez cocidos. Este método también es adecuado para huevos al vapor.