¿Cuáles son las precauciones de seguridad al comer estofado caliente en invierno?

No beba sopa cuando coma estofado;

A muchas personas les gusta beber sopa de estofado, diciendo que es rica, deliciosa y la esencia. de hecho, es mejor comer menos, porque la mayoría de las ollas calientes se basan en carne, verduras, champiñones y mariscos. La sopa cocinada con estos ingredientes alimentarios produce concentraciones extremadamente altas de sustancias, que se digieren y descomponen en el tracto gastrointestinal y se metabolizan en el hígado para producir ácido úrico, lo que puede reducir la función renal, dificultar la excreción y provocar que se deposite un exceso de ácido úrico. en la sangre y los tejidos, provocando así la gota. Por lo tanto, conviene beber más agua para eliminar el ácido úrico al comer estofado.

Cuando comemos estofado, la carne debe cocinarse antes de comerla.

Cuando comemos estofado, a menudo buscamos la ternura y la delicia, y a menudo la comemos hasta que esté apenas cocida o medio cocida; -cocida; al asar la carne, debemos cocinarla. Consumela cuando esté cocida para evitar parásitos en la carne.

Por ejemplo, Trichinella espiralis parasita principalmente a cerdos, vacas, ovejas y perros; si la gente la ingiere, penetrará en los intestinos y entrará al torrente sanguíneo, provocando malestar, vómitos, diarrea, dolor de cabeza y fiebre alta. , especialmente Es un dolor intenso en los pies y el estómago que los inmoviliza. Si ingresa al cerebro, puede incluso causar meningitis, que pone en peligro la vida.

Por eso, cuando comas estofado, recuerda cocinar bien tu cuerpo antes de que tenga un sabor delicioso, para poder prevenir la triquinelosis.

No mojes tu comida en jugo de huevo crudo;

No puedes comer estofado sin salsa mixta. A algunas personas les gusta agregar jugo de huevo para mojar. Esto es muy antihigiénico porque durante la formación de los huevos, las bacterias ingresan a los huevos directamente desde los ovarios de la gallina.

Los huevos generalmente se almacenan durante un período de tiempo después de ser puestos, y es posible que el lugar de almacenamiento no tenga control de temperatura; las bacterias pueden ingresar a la cáscara del huevo a través de los poros y, si los huevos se comen crudos, se consumirán. infectados con bacterias y causar enfermedades.

Por ejemplo, la famosa Salmonella; si se infecta con Salmonella, provocará fiebre, dolor abdominal, diarrea, dolor en las articulaciones y, en casos graves, puede ser mortal. Después de infectarse con Salmonella, síntomas como gastroenteritis aguda, sangre en las heces, dolor abdominal y fiebre aparecerán entre 8 horas y 3 días, y se requiere un tratamiento rápido. Aunque la salmonella se puede esterilizar fácilmente mediante la cocción a alta temperatura, muchas personas prefieren comer huevos revueltos a medio cocer o huevos crudos, e incluso han oído hablar de casos de intoxicación por salmonela.

No te quedes a pasar la noche comiendo platos calientes y sopa;

Al preparar platos calientes, no compres demasiados platos, solo los suficientes.