¿Qué olla debo usar para cocinar peras nieves con azúcar de roca?
El azúcar de roca se elabora a partir de almíbar o azúcar blanco mediante reconstitución, lavado y recristalización. Es de color blanco, amarillo claro, rojo claro o carmesí, y los cristales son como hielo, de ahí el nombre de azúcar de roca. Debido a que el azúcar de roca está compuesto de glucosa que contiene agua cristalina, que es el mismo componente que el azúcar blanco que se descompone en el cuerpo, puede reemplazar al azúcar blanco. Debido a su alta pureza y efecto terapéutico único, es mejor que el azúcar blanco y es. bastante competitivo en el mercado.
El azúcar de roca es de pura calidad y no se deteriora fácilmente. Además de consumirse como caramelo, también se puede utilizar como edulcorante alimentario de alta gama, para preparar medicamentos, para remojar en alcohol y para nutrir medicamentos auxiliares.
El Bingtang se puede utilizar para preparar sopas, guisos o postres; el famoso "Bingtang Xianglian" es un manjar de la cocina de Hunan entre las ocho cocinas principales. También hay platos como "Rock Sugar Snow Pear" y "Rock Sugar Bird's Nest".
El azúcar de roca se puede decoccionar, tomar con las comidas o convertir en pastillas o ungüentos. Tiene el efecto de reponer la energía vital, armonizar el estómago y humedecer los pulmones.
Receta de azúcar de roca
1. Triturar 10g de almendras (puntas peladas), lavar una pera, cortarla en trozos y quitarle el corazón. Añadir agua a las dos y hervir hasta obtener la pera. está maduro. Agregue azúcar de roca y las peras deben comerse y beberse con frecuencia.
2. 30 gramos de higos, cantidad adecuada de azúcar de roca, hervidos en agua, una vez al día.
3. Pele 1-2 plátanos y córtelos en trozos pequeños, agregue la cantidad adecuada de azúcar de roca, cocine al vapor y coma, 1-2 veces, una vez al día.
4. Remojar 25 gramos de lirio en agua durante la noche, verterlo en una cazuela con agua al día siguiente; añadir medio bol de agua y cocinar durante una hora y media. Cuando los azucenas estén podridos añadir las peras peladas y cortadas en cubitos y el azúcar de roca y cocinar 30 minutos más.
5. 15 gramos de hongo blanco, 10 gramos de azucena, cantidad adecuada de azúcar de roca, añadir agua y cocinar a fuego lento.
6. 15 g de semillas de sésamo crudas, 10 g de azúcar de roca, preparar las semillas de sésamo y el azúcar de roca con agua hirviendo.
7. 50 gramos de azúcar de roca, de 30 a 50 gramos de Polygonatum sibiricum (remojado en agua fría), cocinar a fuego lento hasta que el Polygonatum odoratum esté completamente cocido.
8. Triturar 20 peras de otoño, 1.000 gramos de dátiles rojos, 1.500 gramos de raíz de loto fresca y 300 gramos de jengibre fresco para extraer el jugo, calentar y hervir, disolver 400 gramos de azúcar de roca y recoger una cantidad adecuada de miel. Tómalo tantas veces como quieras, mañana y noche.