Proporciones para hacer aceite de chile fresco

La proporción de pimienta fresca a aceite es 10 (aceite): 0,5 (pimiento) malicioso.

Ingredientes: 120 g de pimienta en polvo

Accesorios: 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de ajo, 200 g de aceite de colza.

Cómo encurtir rábanos en vinagre:

① Remojar las flores y los pimientos comprados en agua durante una hora, luego escurrir el agua y reservar.

② Luego procesa la cebolla, el jengibre y el ajo y reserva.

(3) Quemar aceite vegetal hasta que emita humo verde y luego encender a fuego lento cuando la temperatura baje hasta un punto en el que no esté caliente al tacto.

④Pon los granos de pimienta, la cebolla, el jengibre y el ajo en la olla y cocina a fuego lento. Cuando el agua esté casi hirviendo, las burbujas se reducen gradualmente y las partículas de pimiento cambian de color y se vuelven fragantes, puedes apagar el fuego.

⑤Vierta el chile cocido y el aceite en un recipiente pequeño, luego colóquelo en un recipiente grande lleno de agua fría para que se enfríe rápidamente. Una vez frío, tapar y conservar durante una semana para permitir que el aroma de los pimientos penetre más en el aceite.

⑥Finalmente filtrar el aceite de pimienta.