¿Cuál es la mejor forma de preparar carne de conejo?

Ingredientes: Carne de conejo 1.

Accesorios: cáscaras de pimiento, jengibre, ajo, chiles secos, vinagre, pasta de frijoles y aceite.

1. Cortar la carne de conejo en trozos, lavarla y blanquearla en agua. Puedes agregar algunos trozos de hojas de pomelo o pulpa de cáscara de pomelo para absorber el olor a sangre y eliminar las manchas de sangre.

2. Agrega aceite a la sartén caliente. La cantidad de aceite debe ser mayor que la cantidad de carne. Después de que el aceite esté caliente, agrega la carne de conejo y cocina hasta que esté fragante. para realzar el sabor recuerda darle la vuelta a la carne de conejo de vez en cuando para evitar que se sobrecaliente. Cuando la superficie de la carne se ponga de color amarillo claro, apaga el fuego, retira los trozos de carne, vierte el exceso de aceite y deja un poco de aceite en el fondo. fondo de la olla.

3. Calienta la sartén. Después de que el aceite de la sartén se vuelva a calentar, agrega las cáscaras de pimienta. Después de tres segundos, agrega rápidamente la carne del conejo y sofríe.

4. Una vez frita la carne de conejo, puedes echarle una pequeña cantidad de vinagre para quitar el olor. Después de freír, agregue la pasta de frijoles. La cantidad de pasta de frijoles depende del gusto personal, ni muy poca ni demasiada, y luego se continúa salteando.

5. Sofreír la pasta de judías, añadir el chile seco, el ajo y un poco de jengibre. Luego agregue sal, revuelva uniformemente y retire de la olla.